月初二这天,天津人要吃煎焖子,将焖子切成小方块,用文火煎出金黄色,拌上麻酱和蒜泥,
并佐以韭黄炒鸡蛋、醋熘炒豆芽,就着烙饼吃,尔后,再喝上一碗绿豆稀饭（天津人称之为“灌缝”）.孩提时候,母亲给我们讲：那金黄色的焖子代表龙的鳞,炒
豆芽代表龙的须.我们才不管什么龙鳞、龙须,因为那浓郁的香味儿,早令人胃口大开了……
说到这,就要说到天津的美食.天津的饮食文化驰名中
外,仅天津菜就有三百多年历史,上千个品种.不说津门名肴的“八大碗”、“四大扒”,也不说津门食品三绝“十八街麻花”、
“狗不理包子”、“耳朵眼炸糕”,还不说津门小吃“明顺斋烧饼”、“京东馅饼”、“石头门坎素包”、“鲜果馅汤圆”、“杜称奇火烧”、“
芝兰斋糕干”、“马记茶汤”等,更不说津门的早点“煎饼果子”、“棒槌果子”、“大福来锅巴菜”、“上岗子面茶”、“罗锅老豆腐”、“天津乌豆”、“炸素
卷圈”等,单说天津人常吃的饺子、面条的种类、做法和味道,足令你称奇不止.
好吃莫过饺子,包饺子可以说是天津人家庭餐桌上
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