• 所有问题

    • 山菜中的碱对身体有害吗

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2016-05-30
    吃什么吃多了，都会有害处，饮食规律健康才能有好身体。
    1、我们说的碱，只局限于食用碱。 食用碱，是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。 食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
    2、过量摄入碱的危害： 食用碱的缺点是对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不要过量用。
    希望能帮到你。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2016-05-30
    没有
    第2个回答  2016-05-30
    没有
    相似回答
    誉为“山菜之王”的蕨菜真的有毒吗?有哪些科学依据?答：但是这种物质不大量食用，只是偶尔吃几次的话是不会对人体造成影响的，所以也希望大家不要被那种报道所误解。我国古代人民包括生活在农村的人吃蕨菜的历史已经非常悠久了，因为蕨菜的口感非常特殊，并且是一种季节性的野菜，所以每年吃的数量非常少，这些致癌物质对于人体根本就不会造成影响。而且一般大家在...
    蕨菜被誉为山菜之王,那为何有人说它有毒呢?答：之所以有这个新闻报道，是因为在对蕨菜的成分进行研究的过程中，发现蕨菜中含有蕨菜素，被列为我国二类致癌物质。虽然蕨菜中含有原蕨苷，但是如果我们在日常生活中不大量食用，只是偶尔食用，其中所含的成分不会对我们的身体造成任何影响。不要因为一些报道而产生误解。我们国家吃蕨菜的历史非常悠久。但由于其...
    哪种菜竟致癌?答：早在唐代，伟大的医学家、药物学家、“药王”孙思邈曾对蕨菜提出“久食成瘕”的说法，意思是长期吃蕨菜会对身体带来不利影响。后来，世界许多国家进行蕨菜致癌的试验表明，蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。实验数据还揭示，这些致癌...
    山菜属于碱性还是酸性答：山菜属于碱性 酸性与碱性食物 1、所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属...
    誉为“山菜之王”的蕨菜真的有毒吗?有什么依据呢?答：5. 尽管如此，蕨菜并非完全不能食用，适当的处理方法可以减少有害物质。6. 如用草木灰或碱水处理，或焯水，可降低蕨菜中的有害物质含量。7. 需要注意的是，这些处理方法只能减少含量，不能完全消除。8. 因此，尽管蕨菜含有一些有益物质如黄酮，预防血液疾病，调节血管渗透性，仍应控制食用量。9. 适量...
    蕨菜致癌是真的吗答：经过科研证明，蕨菜含有与癌症相关物质包括苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质，这些物质与消化道癌肿有关。当然，蕨菜吃了一两次也不会立刻就得癌症，这与摄入致癌物质的量有关，但长期吃蕨菜，会对健康产生危害。若是以前经常食用的看官也不必惊慌，因为我们在加工...
    蕨菜吃了真的会致癌吗答：经过科研证明，蕨菜含有与癌症相关物质包括苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质，这些物质与消化道癌肿有关。当然，蕨菜吃了一两次也不会立刻就得癌症，这与摄入致癌物质的量有关，但长期吃蕨菜，会对健康产生危害。若是以前经常食用的看官也不必惊慌，因为我们在加工...
    大家正在搜
    碱多了对身体有害吗水里的碱对人体有害吗粥里放碱对身体有害吗人吃碱面对身体有害吗碱面条对身体有害吗食用水碱对身体有害吗吃隔夜菜对身体有害吗碱对人体有害吗碱放多了对人体有害吗