①神仙粥
[原料]糯米30克,生姜片10克,葱白6克。
[做法]用砂锅加水煮糯米、生姜片,粥成入葱白,煮至米烂,再加米醋20毫升,和匀即可。趁热喝粥,以汗出为佳。
[功效]益气补虚,散寒解表。
②枸杞疰夏茶
[原料]枸杞子、五味子各等分。
[做法]枸杞子、五味子共研末,用开水浸泡封存3小时,即可饮用。每日不拘时代茶饮服。
[功效]清暑祛热,补虚益精。
③葱白鸡肉粥
[原料]鸡肉(连骨)500克,葱白30克,香菜10克,红枣10枚,生姜15克,粳米100克。
[做法]先将葱,香菜洗净切碎;红枣去核,粳米洗净,生姜去皮,拍扁,切碎,鸡肉切碎。鸡肉、粳米、生姜、红枣放入锅中,加清水适量,武火煮沸后文火煲一小时,粥成放入葱白,香菜,调味食用,当早餐分次温服。
[功效]适用于气虚感冒。
(4)血虚感冒
①当归鱼肉鸡汤
[原料]当归20克、鱼肉400克、豆腐3块、白菜酌量、鸡汤4碗、冬菇、酱油、盐等佐料适量。
[做法]当归洗净、切成薄片,鱼肉切片,豆腐切成小条或小块、白菜切段,冬菇泡软切丝。先将鸡汤放入火锅内,把当归片全部放入汤中,旺火煮开,再改用文火煮20分钟,然后加入佐料调味,随后放进鱼片、豆腐、冬菇、白菜,熟后即吃。
[功效]补血活血。
②当归黄芪炖羊肉
[原料]当归25克、黄芪25克、党参25克、羊肉500克、葱、姜、料酒、味精各适量。
[做法]将羊肉洗净切块放入锅内,当归、黄芪、党参装入纱布袋内,扎好口,与葱、姜、料酒、盐等同时入锅,加水适量;先将锅置于旺火上烧沸,然后用文火煨炖至肉烂即成。食用时加入味精,食肉饮汤。
[功效]补气养血。
③炒猪肝
[原料]鲜猪肝250克、水发木耳25克、菠菜叶50克、绍酒40毫升、醋5毫升、葱丝、蒜片、姜末各15克、汤50毫升,盐、淀粉、酱油、油各适量。
[做法]将猪肝剔去筋洗净切片后加入适量淀粉液和盐。搅拌均匀,另把酱油、茹酒、盐、醋、淀粉和汤兑成滋汁备用。炒锅置旺火烧油至七、八成热时,放入肝片滑透,用漏勺沥去余油,锅内剩油50毫升,下入蒜片,姜末略煸后下肝片,同时将菠菜入锅翻炒几处,滋汁倒入炒勺,下入葱丝,起锅即成,佐餐食用。
[功效]补肝益血。