东北经典名菜猪肉白菜炖粉条怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

菜品介绍 ：白菜猪肉炖粉条是一道东北地区汉族传统菜，由猪肉、白菜、粉条、大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香等食材做成 。 在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：娃娃菜1个，粉条100克，五花肉250克，生姜1块，食盐1茶匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，冰糖1颗，八角3个 ，桂皮2块，干辣椒6个 。

第一步：提前用热水把粉条泡软，然后把娃娃菜洗净后，掰成小瓣备用，将生姜切片备用！将五花肉切成薄片，然后起锅将五花肉放入锅中，小火把五花肉的油脂煸出来！ 第二步：五花肉煸出油脂之后，加 入2汤匙生抽，然后翻炒均匀上色 ，再加入姜片，八角，桂皮，干辣椒，小火炒出香味，再倒入较多的清水，加入冰糖，大火煮开，煮开后盖上锅盖再煮20分钟 ！ 第三步：煮约20分钟以后，揭开锅盖，将掰小块的娃娃菜放入锅中，用锅铲往锅里压一压，再盖上锅盖，煮10分钟！

第四步：煮10分钟后，揭开锅盖，最后将泡发好的粉条也放入锅中，用锅铲往汤里压一压，然后盖上锅盖，煮5分钟，等粉条煮软之后加盐调味，即可出锅，出锅后撒上适量的葱花即可！

这样一道非常美味下饭的【 大白菜猪肉炖粉条 】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的 ！

注意事项：1、五花肉选择瘦一点的，太肥吃起来有点腻 。2、粉条最好提前半天用凉水泡发，煮出来更筋道。3、炖制的时间取决于粉条，粉条不够筋道炖的时间需要稍微缩短一点 。 

Answer 2

先将粉条清水焯水到八分熟，然后起锅烧油，将猪肉煸炒香，这时候加水放入葱、姜、蒜、八角、香叶、鸡精，然后加入白菜小火炖一会。等到白菜八分熟的时候放入粉条，多翻炒几次，以免糊锅，等出锅的时候再放盐。因为盐放早了，肉会老。

Answer 3

先把粉条焯熟备用，锅中放入葱花炝锅，放入猪肉翻炒，随后放入白菜和粉条，放入水炖熟即可。

Answer 4

起锅烧油将五花肉炒熟，再放入切好的大白菜，放入生抽老抽，盐，鸡精，蚝油，放入适量的清水，水开以后再加入粉条即可。