作为一个生长在浙江小镇，现常年远离家乡的姑娘，最想念的家乡美食就是那鲜香酥脆的梅干菜红烧肉！梅干菜红烧肉是道大菜，每年年夜饭桌上必现，且绝对首个被一抢而空。跟它丑陋的外表反差巨大，梅干菜跟红烧肉的结合堪称天作之合。梅干菜鲜咸，红烧肉美腻；梅干菜干脆，红烧肉肥润；梅干菜乌黑，红烧肉晶莹。将一块裹满梅干菜的红烧肉送入口中，干咸和肥美在舌尖缠绕缱绻，幻化多端，将味蕾瞬间唤醒。一口咬下，鲜美的肥肉融化浇淋在清香的干菜上，喷出的肉汁带着长久积压的精鲜碰撞在口腔四壁。细嚼之下，一股浑然天成的肥而不腻，鲜而不咸让人欲罢不能。
开化清水螺蛳，与常见的螺蛳不同，开化青蛳对生长环境极其挑剔，只有在没有污染的溪水里才能看到它们的身影，虽然同名螺蛳，但却没有普通田螺的土腥味，被当地人称为清水螺蛳。吃青蛳要选个头大的，个头越大，颜色越黑，肠子越绿，吃起来才越有味道。不管清炒酱爆还是葱油焖烧，都会鲜得让你吓一跳。
必须是八宝鱼头王，鱼头王在青花大盆里牛奶白的鱼头浓汤里，若浮若沉，若隐若现的鱼圆看起来格外的诱人。大抵水源充沛、鱼肉较多的地方都有鱼丸，广东、湖北等地鱼丸，杭州的鱼丸与其他地方不同的是里面有虾肉，所以吃起来嫩中有滑，这道菜里面还佐有海参、火腿、竹荪、笋片、大虾等，因此汤味极其鲜美！要说做这道菜最正宗的地方还要数山外山！
最爱的龙井虾仁，食文化与茶文化，就像花园里的交叉小径，互相张望，却罕有融合。西湖龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称；而河虾被古人誉为“撰品所珍”，不仅肉嫩鲜美，营养丰富。两者烹制的龙井虾仁，色如翡翠白玉，吃起来很鲜嫩！
东坡肉，东坡肉其实很多小店都做得比较好吃，各个地方其实根据自己的口味偏好也对这道菜进行了改良，四川的偏辣，江南偏甜，安徽偏咸，其实苏东坡创东坡肉最早是在黄州的时候，而且他那个时候顶多算是水煮猪肉，哈哈哈，可能是因为肉质好，所以吃起来好吃吧！
