啤酒烧鸭
原材料：家鸭一整只，辣椒2只，尖椒1只，姜片半个，桂丁1一小块，八角2只，砂仁2个，良姜4片，辣椒干4只，啤洒1瓶，米酒40ml，盐适量，生抽1饭勺作法：1、家鸭清洗干净并剁碎块；每一个香辛料清洗干净沥干水预留；生姜切片，蒜白斜切成片，青红辣椒切片预留。
2、锅里放进适量水烧至半逐渐添加生姜片和米酒，等水彻底开了也倒进鸭块绰水，洗掉浮末控干预留。3、锅中加点油，放入香辛料、姜和蒜白进行爆香，随后倒进鸭块爆锅冒油后，添加米酒煸炒3分钟，再倒入生抽炒匀直到鸭块着色；4、然后倒进啤洒，啤洒要盖住鸭块，烧沸后变为文火，煮30分钟就可以。
辣椒炒肉
做法:1、五花肉500克清洗；2、将五花肉切片，用生抽酱油将肉腌制一会儿；2、备好朝天椒并清洗；3、将青椒和韭菜苔切条；4、起油锅，下五花肉爆香并出冒油；5、待五花肉八成熟时风靡备用；6、将朝天椒，韭菜苔下锅爆锅；7、直到辣椒炒至表层有点儿快糊的情况下，下肉一起炒匀；8、待生猪肉烂熟后，添加盐、味精调料，就可以吃了。
酸菜鸡
用材：鸡1250克泡菜100克；油15mL老抽王15mL生抽酱油45mL米酒25mL姜片少量大葱少量八角4个辣椒干1根老冰糖少量；作法1.鸡清洗，泡菜切片；把鸡斩块后清洗；备齐调味品；2.凉锅倒温度油下姜片、八角进行爆香；再把鸡倒进爆锅至掉色倒进米酒；3.添加生抽老抽炒成酱味；然后把辣椒干和老冰糖添加；4.添加沸水盖紧烧沸用小火烧造烂熟；5.以后转走红添加泡菜炒糖色；等制造粘稠后撒进葱段歇火起锅；上菜。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-10-06
简单易学，鲜香可口超好吃，新手也能快速上手的美味家常菜有；可乐鸡翅，麻婆豆腐，青椒炒肉。
第2个回答 2022-10-06
“ 盐水鸭 食材:鸭一只,盐,姜,蒜,花椒,八角,香油,料酒 做法: 1.鸭肉清洗干净,沥干水分备用 2.把盐和花椒放锅中小火炒到花椒出香味,盐变的微黄即可 3.把鸭肉放入保鲜代里,倒入炒好的盐,中间可以搓一搓更好入味,腌制4个小时左右
第3个回答 2022-10-06
盐水鸭 食材：鸭一只，盐，姜，蒜，花椒，八角，香油，料酒；黄瓜猪耳 材料：黄瓜1个、猪耳半个、胡萝卜3/1个、味极鲜1匙、生抽1匙、陈醋2匙、盐适量、鸡精2g、香油适量。
第4个回答 2024-05-30
解馋美味，家常菜谱大放送！
对于烹饪新手来说，想要做出美味的菜肴可不简单。但别担心，今天，就让身为内行人的我为你悉心推荐几道简单易学、鲜香可口的家常菜，让你在厨房如鱼得水，轻松俘虏家人的味蕾。
番茄炒蛋：酸甜开胃，唤醒味蕾
番茄炒蛋，这道家喻户晓的家常菜，绝对是新手菜谱中的必修课。新鲜的番茄切成块，与打散的鸡蛋液一同下锅翻炒。短短几分钟，酸甜可口的番茄汁液便会包裹住嫩滑的蛋液，激发出令人垂涎三尺的诱人香气。
步骤：
番茄洗净切块，鸡蛋打散。
锅中倒入少许油，小火煸炒番茄至出汁。
加入鸡蛋液，快速翻炒至凝固。
根据口味加入盐、糖调味，出锅前撒上葱花即可。
青椒肉丝：辣香爽口，下饭神器
青椒肉丝，这道川味菜肴以其爽辣开胃的口感深受喜爱。青椒脆爽，肉丝鲜嫩，每一口都让人欲罢不能。
步骤：
青椒洗净切丝，猪肉切丝。
锅中倒入少量油，爆炒肉丝至变色。
加入青椒丝翻炒，加入料酒、生抽、蚝油调味。
大火翻炒片刻，至青椒变软即可出锅。
红烧肉：香甜软糯，入口即化
红烧肉，这道江南名菜以其肥而不腻、入口即化的口感而闻名。五花肉经过长时间的炖煮，软糯醇香，让人回味无穷。
步骤：
五花肉洗净切块，焯水去腥。
锅中放入冰糖、酱油、料酒、桂皮等调味料，加入五花肉翻炒。
加入适量开水没过肉块，大火煮沸后转小火炖煮。
炖煮至肉块软烂，汤汁收浓，即可出锅。
糖醋排骨：酸甜酥脆，老少皆宜
糖醋排骨，这道经典的家常菜，以其酸甜酥脆的口感赢得了无数人的喜爱。酥脆的排骨包裹着酸甜酱汁，每一口都让人满足感爆棚。
步骤：
排骨洗净切段，焯水去腥。
锅中倒入油，放入排骨炸至金黄酥脆。
另起一锅，加入糖、醋、番茄酱等调味料，煮沸后放入炸好的排骨。
翻炒均匀，至排骨裹满酱汁即可出锅。
麻辣豆腐：辣中带麻，越吃越香
麻辣豆腐，这道川菜以其麻辣鲜香的口感而著称。嫩滑的豆腐吸收了香辣的汤汁，每一口都让人齿颊留香。
步骤：
豆腐切块，用开水焯烫。
锅中倒入油，爆香葱姜蒜。
加入豆豉、花椒、辣椒等调味料炒香。
加入豆腐翻炒，加入水煮沸。
转小火炖煮，至豆腐入味即可出锅。
结语
以上这五道家常菜，不仅简单易学，而且鲜香可口，绝对能让你的家人和朋友赞不绝口。无论你是烹饪新手还是经验丰富的掌勺人，这些菜谱都能为你提供一份美味的保障。快快动手试一试吧，让你的厨房成为充满欢声笑语的美食天堂！本回答被网友采纳
对于烹饪新手来说，想要做出美味的菜肴可不简单。但别担心，今天，就让身为内行人的我为你悉心推荐几道简单易学、鲜香可口的家常菜，让你在厨房如鱼得水，轻松俘虏家人的味蕾。
番茄炒蛋：酸甜开胃，唤醒味蕾
番茄炒蛋，这道家喻户晓的家常菜，绝对是新手菜谱中的必修课。新鲜的番茄切成块，与打散的鸡蛋液一同下锅翻炒。短短几分钟，酸甜可口的番茄汁液便会包裹住嫩滑的蛋液，激发出令人垂涎三尺的诱人香气。
步骤：
番茄洗净切块，鸡蛋打散。
锅中倒入少许油，小火煸炒番茄至出汁。
加入鸡蛋液，快速翻炒至凝固。
根据口味加入盐、糖调味，出锅前撒上葱花即可。
青椒肉丝：辣香爽口，下饭神器
青椒肉丝，这道川味菜肴以其爽辣开胃的口感深受喜爱。青椒脆爽，肉丝鲜嫩，每一口都让人欲罢不能。
步骤：
青椒洗净切丝，猪肉切丝。
锅中倒入少量油，爆炒肉丝至变色。
加入青椒丝翻炒，加入料酒、生抽、蚝油调味。
大火翻炒片刻，至青椒变软即可出锅。
红烧肉：香甜软糯，入口即化
红烧肉，这道江南名菜以其肥而不腻、入口即化的口感而闻名。五花肉经过长时间的炖煮，软糯醇香，让人回味无穷。
步骤：
五花肉洗净切块，焯水去腥。
锅中放入冰糖、酱油、料酒、桂皮等调味料，加入五花肉翻炒。
加入适量开水没过肉块，大火煮沸后转小火炖煮。
炖煮至肉块软烂，汤汁收浓，即可出锅。
糖醋排骨：酸甜酥脆，老少皆宜
糖醋排骨，这道经典的家常菜，以其酸甜酥脆的口感赢得了无数人的喜爱。酥脆的排骨包裹着酸甜酱汁，每一口都让人满足感爆棚。
步骤：
排骨洗净切段，焯水去腥。
锅中倒入油，放入排骨炸至金黄酥脆。
另起一锅，加入糖、醋、番茄酱等调味料，煮沸后放入炸好的排骨。
翻炒均匀，至排骨裹满酱汁即可出锅。
麻辣豆腐：辣中带麻，越吃越香
麻辣豆腐，这道川菜以其麻辣鲜香的口感而著称。嫩滑的豆腐吸收了香辣的汤汁，每一口都让人齿颊留香。
步骤：
豆腐切块，用开水焯烫。
锅中倒入油，爆香葱姜蒜。
加入豆豉、花椒、辣椒等调味料炒香。
加入豆腐翻炒，加入水煮沸。
转小火炖煮，至豆腐入味即可出锅。
结语
以上这五道家常菜，不仅简单易学，而且鲜香可口，绝对能让你的家人和朋友赞不绝口。无论你是烹饪新手还是经验丰富的掌勺人，这些菜谱都能为你提供一份美味的保障。快快动手试一试吧，让你的厨房成为充满欢声笑语的美食天堂！本回答被网友采纳
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