能，但应该是毫无意义。
人们提到天文望远镜，往往会对它的高倍率充满期待。很多天文初学者还很期望通过一些“窍门”来“突破”望远镜设计中的倍率限制。殊不知，望远镜获得大倍率很容易，难的是获得有意义的大倍率。
原因很简单，望远镜物镜收集来自遥远目标的光线，在一倍焦距处成倒立、缩小的实像。后面的光学系统，无论是目镜、增倍镜、CCD还是更多级的光学设备，包括你在问题中提到的变焦摄像机，实际上都是在放大这个实像——在多大的倍率下影像可用，完全取决于这个实像本身的质量如何（或者说，它本身包含多少有效细节）。如果这个实像本身的质量就很差，那么随后的大倍率没有任何意义，甚至适得其反——倍率越大，图像越模糊。
望远镜的可用倍率一般取物镜口径毫米数的2倍。如果物镜质量极为优良，也可能得到口径毫米数3倍的大倍率。但即使是完美物镜，3倍口径毫米数也达到了极限。举例来说，一台80毫米口径的APO天文望远镜，极限倍率约为240倍。更大的倍率不是不能获得，而是毫无意义。仅仅放大了像的轮廓，不会增加任何细节。
此外，使用照相终端之后，“倍率”概念已经不完全适用（所得图像与目标的目视大小没有固定的比率关系）。不管终端用摄像机还是用照相机，整个系统一般只关心它的每个像素对应目标的视角大小。这个角度越小，相应倍率越大。
最后给你一点安慰：如果你在问题中所说的那台天文望远镜口径达到1米而且质量优良，那么连接摄像机后还是有可能达到3000倍有效倍率的。不过，那样的话你可能会发觉用摄像机做它的终端真是有点暴殄天物——还是一台天文专用低温CCD更适合它。
追问你的大概意思就是望远镜目镜所获得的“图像像素”是固定的，后面摄像机再怎么变焦也只是相当于是在进行“数码变焦”，是这个意思吧？
追答是的，基本就是这样。你的理解和类比都很到位。
不过应该说“望远镜物镜所获得的图像像素是固定的”。