隆江卤猪脚的做法配方

Question

隆江卤猪脚的做法配方

Answer 1

隆江卤猪脚的做法

用料：猪蹄、生姜、小葱、蒜头、小辣椒、白糖、酱油、五香粉（各适量）

1、把猪蹄事先对半切开，然后清洗干净备用。

2、再准备其它材料，把小葱切段、生姜切片、蒜头拍碎、辣椒去蒂。

3、锅里烧水，把姜 、葱和猪蹄放进去锅里焯一下血水，大火烧开一分钟捞出。

4、焯完水后，把猪蹄捞出再用冷水清洗干净 ，要把血污洗干净。

5、用平时的饭碗量，2碗酱油、3碗清水、白糖半小碗、五香粉适量、蒜头6瓣、小辣椒一颗混合均匀。

6、然后把猪蹄放入调好的卤汁中，大火烧开一分钟，翻面再煮一分钟，转小火盖上盖慢慢熬半个小时再翻面看看，翻面继续熬10分钟，再观察。

7、熬了差不多45分钟，就成这个颜色了，这个时候卤汁也变浓稠了，这个时候可以切一小口试试味道，看看是不是完全入味，如果不够入味那就在熬多10来分钟（后面在熬的时候要边熬边观察而且要多翻面，注意不要烧焦）。

8、一般要熬足一个小时，成品捞出放凉，切成片即可食用。

Answer 2

隆江卤猪脚的做法配方，酱卤猪脚：最馋嘴的酱香美味！

Answer 3

一、材料
猪脚500g、鸡蛋3个、姜2块、蒜2瓣、葱2段、辣椒10克、生抽5克、老抽5克、酒5克、盐5克、糖10克、
二、做法
1.猪脚先用冷水浸泡4遍，每次把血水沥干净。
2.大火煮开，撇去浮沫。
3.放醋，可令猪脚快速焖烂。
4.放姜片，葱白段，干红辣椒，桂皮，八角一同煮开。
5.放老抽上色，然后放老卤汁一起小火煲一小时。本回答被网友采纳

Answer 4

顺德好像不怎么知道，不过深圳我就知道。因为我在深圳，我们这边有家深圳神州小吃味道超好的，深圳很多人都吃过，隆江猪脚店很多都是他们学员。不信你上网看看。真好的味道。

Answer 5

要学费的