韭菜丸子汤的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

韭菜丸子汤是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是汤鲜味美，营养丰富。下面就来详细介绍一下韭菜丸子汤的家常做法。
首先，我们需要准备的材料有：猪肉馅200克，韭菜200克，生姜适量，鸡蛋1个，食盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量。
步骤一：首先，我们需要将猪肉馅放入碗中，然后加入切好的生姜末，磕入鸡蛋，加入适量的食盐，生抽，料酒和胡椒粉，然后用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅拌的过程中可以适当的加入一些水，使得肉馅更加的嫩滑。搅拌均匀后，再加入淀粉，继续搅拌均匀，然后放置一边腌制十分钟。
步骤二：在肉馅腌制的同时，我们可以将韭菜洗净切成段，然后将生姜切片备用。
步骤三：接下来，我们可以开始制作丸子了。将腌制好的肉馅取一部分放在手心，然后用力握紧，使其成为圆形的丸子。制作好所有的丸子后，我们就可以开始烧水了。
步骤四：锅中加入适量的水，烧开后，将制作好的丸子放入锅中，用中小火煮熟。煮的过程中，可以用漏网轻轻的推动丸子，防止丸子粘锅。
步骤五：当丸子煮熟后，我们将切好的韭菜和生姜片放入锅中，然后用大火煮沸。煮沸后，加入适量的食盐调味，然后再用小火煮一会儿，使得韭菜更加的熟软。
步骤六：最后，我们只需要将煮好的韭菜丸子汤倒入碗中，就可以开始享用了。这道韭菜丸子汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。
以上就是韭菜丸子汤的家常做法，虽然步骤看起来有些繁琐，但是其实操作起来并不复杂，只要按照步骤一步一步来，相信大家都可以做出美味的韭菜丸子汤。希望大家在家尝试做这道菜的时候，能够根据自己的口味适当的调整配料和调料的用量，使得做出的韭菜丸子汤更加符合自己的口味。