徽墨的制作工艺源自古代，原料主要为碳氢化合物燃烧后的烟煤，如松烟、油烟和漆烟，现代则以炭黑为主，含量通常在90%至99%。松烟以黄山松烟为佳，油烟则采用桐油炼制，而漆烟古时用松枝蘸漆渣，今则掺入桐油和漆。辅助材料包括胶、药物和添加剂，如牛皮胶、麝香、大梅片等，以及金箔、银箔等用于增光添色。
古代制墨流程复杂，包括造窑、取煤、和剂、成型等八道工序，现代则简化为炼烟、和胶、杵捣、成型等九步。炼烟时，松烟窑斜卧山坡，油烟房需密闭，用点烟机进行现代工艺。和胶时需漂洗杂质并调整配比，根据烟料和胶质等因素确定。
制墨过程中，原料需充分搅拌和捣碎，然后按重量分成小馃，经过多次翻打和搓磨，形成墨丸并嵌入模具。晾墨是关键步骤，要求恒温恒湿，防止变形。墨的品类多样，根据需求分为书画墨、贡墨、仿古墨、药墨、素墨等，形态上则有零锭墨和集锦墨，如古币墨、黄山图等。
原料方面，徽墨分为松烟墨、油烟墨等，如黄山松烟墨、猪油烟墨等，用途上分为观赏收藏和实用墨。墨名则反映了墨的质量和特点，如上品清烟、黄山图等。成品墨形制各异，大小适中，质量评估则依据部颁标准，涵盖耐水性、发墨度等多个方面。
徽墨，即徽州墨，徽墨是我国制墨技艺中的一朵奇葩，也是闻名中外的“文房四宝”之一。因产于古徽州府而得名。它是书画家至爱至赖的信物。古人曾云：“有佳墨者，犹如名将之有良马也。”