蛋挞液牛奶和鸡蛋的比例是多少?

Question

如题所述

Answer 1

1. 蛋挞液的牛奶与鸡蛋比例为100克牛奶搭配2个鸡蛋。
2. 材料清单包括：砂糖30克，牛奶100克，鸡蛋2个（约100~110克），淡奶油70克，葡萄干。
3. 此配方适合制作12至15个标准大小的蛋挞。
4. 如若没有淡奶油，可等量替换为牛奶，但使用淡奶油能让蛋挞液口感更滑，奶香味更浓郁。
5. 制作蛋挞时需注意，蛋挞皮在食品店通常有售，烘烤时需控制时间，避免烤焦或未熟。
6. 低筋面粉或普通面粉均可使用，炼乳可根据个人喜好添加或不添加，以调整风味。
7. 在制作蛋挞液时，确保打发均匀，以获得更细腻的液体，并尽量避免产生气泡。