奶茶可谓是人人都喜欢的一种饮品，它的口感丝滑而细腻，甜润而醇和，若是细品之下还具有淡雅的奶香味和茶香味，可谓是一年四季都值得人们喜欢的特殊茶饮，不过学做奶茶的步骤有什么呢?下面就让小编带着大家去看看吧。
学做奶茶的步骤
1.准备材料
在制作奶茶的过程中，需要先准备材料，无论是没有辅料的简单奶茶，还是加入红豆、烧仙草等辅料的奶茶，其都要先准备牛奶、茶叶、糖以及清水，其中牛奶以鲜牛奶为宜，如果没有鲜牛奶，可以用纯牛奶替代，而茶叶以红茶茶叶为主，其它茶类也可以，但红茶为基底的茶叶不仅口感好，而且颜色美观。
2.熬制糖浆
鲜牛奶和红茶虽然均有一定的甜味，但两种中和如果不加入糖浆，会导致口感相对寡淡，因此在制作奶茶时，先准备糖浆，此时将锅洗干净预热后，放入白糖，白糖用量以奶茶数量和个人喜好等因素有关，然后不断搅拌白糖，等白糖变为琥珀色后即可捞出，注意如果白糖出砂了，则很容易影响后续的可口，因此在熬制时一定要不断搅拌。
3.烹煮奶茶
糖浆制作完成后，即可烧一锅开始，然后将红茶放入其中，一般以焖泡1-3分钟为宜，具体时间以个人口感为准，但不宜过浓，否则鲜牛奶无法压制茶水的苦涩感，而且长期品饮对人体有害，焖泡后在倒入牛奶，注意此时要调为小火，等水快要沸腾时关火。
4.放糖调味
等奶茶煮好后滤出茶渣，将其放在一般放凉，等温度降到70-80度时，放入糖浆搅拌均匀，然后装杯再次冷却至适宜温度时即可品饮，注意装杯时，可以先放入烧仙草、煮熟的红豆、水果等，然后倒入冷却至60度左右的奶茶，再次搅拌后即可品饮。
奶茶是什么茶加牛奶
奶茶一般是红茶加牛奶烹煮而成的，但绿茶、白茶、乌龙茶乃至普洱茶等均可以为奶茶的基底，具体用茶品种以奶茶的种类和个人喜好有关，不过单论颜色而言，具有鲜红汤色的红茶最为适宜，而且它属于发酵茶，温和醇和且香味浓郁迷人。