在做果冻的过程中,有什么能够代替果冻粉的吗?

Question

如题所述

Answer 1

1. 今年特殊情况让许多家庭厨师开始尝试制作各种食品，包括面包、蛋糕、冷皮、茶冻、牛奶冻和果冻等。
2. 由于这些自制食品不含添加剂和防腐剂，它们的保质期相对较短。一旦过了保质期，如果处理不当，就可能导致浪费。
3. 制作果冻时，常用的凝固剂是吉利丁片。它们与白果酱的作用相似，都能使果冻凝固。
4. 吉利丁片是由动物骨骼提取的蛋白质，不含淀粉和脂肪，能给果冻带来细腻的口感。
5. 除了吉利丁片，其他凝固剂如吉利丁粉也可以用于制作果冻，帮助果汁和水果颗粒固化。
6. 超市常见的QQ糖也可以作为替代品，它们在水中融化后加入牛奶，也能凝固成类似果冻的食品。
7. 网络上虽然有关于自制果冻的原料和方法，但实际上许多人制作果冻时遇到困难，要做出质量上乘的果冻，需要仔细研究方法。