1. 东京丸粉,亦称东京薯粉,源自广东潮汕地区的特产,主要成分为淀粉,不含维生素,蛋白质含量较低。
2. 东京丸粉具有补充动能、健脾健胃消食的作用,对秋冬季节天气干燥引起的鼻衄、咳嗽有一定的疗效。
3. 东京薯粉的常见食用方式包括直接炒食、煲汤、煲粥等,清爽养胃。
4. 东京薯粉可经研磨、水洗、晾晒制成,粤西肇庆一带称为沙谷米粉,可用开水冲调成透明糊状服食。
5. 东京薯,学名叫竹芋,外形似竹荀,肉白色,富含淀粉。在茂名地区,东京薯主要被制作成东京丸和东京薯粉。
6. 东京薯有清肺止咳、清热利尿的功效,传统上用于治疗小孩子发热或上火的情况。
7. 潮汕地区的家庭在节日时会使用东京薯粉制作丸子,增添节日乡土风味。
8. 东京薯切片煮熟后可榨汁直接饮用,有助于清火去燥。
9. 东京薯粉的制成品,如东京丸汤,是传统风俗中的食疗良方。
10. 东京薯粉的来源和制作方式,以及其独特的功效与食疗作用,体现了中华美食文化的智慧和地域特色。
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