腊肉和烟熏肉的区别

Question

如题所述

Answer 1

腊肉是一种风味十足的腌制食品，腊肉经过盐腌之后不仅保存时间久而且别具风味，很多人分不清楚腊肉和烟熏肉，那么这两者有什么区别呢？
腊肉和烟熏肉的区别
腊肉和烟熏肉并没有什么可比性，因为烟熏肉就是腊肉的一种，腊肉分为烟熏和不烟熏两种，烟熏肉是指用盐把肉腌制之后，点燃树枝后熏制而成，而非烟熏腊肉则是通过阳光晒制而成。
拓展
腊肉怎么炒好吃？
1、首先准备好食材：腊肉，蒜苗，大蒜以及各种调料；
2、腊肉洗净，放入锅中煮20分钟，煮熟后捞出；
3、煮好的腊肉切成片，蒜苗切成段；
4、锅烧热，倒入少许油，几粒花椒，出香味后，将花椒拣出，倒入腊肉片翻炒
5、翻炒至腊肉肥肉部分透明，倒入少许生抽，炒匀后倒入蒜苗段一起炒熟即可出锅。