做清蒸鱼，别只会加生姜，怎样做，鱼肉好吃不腥，味道更香呢？

Question

如题所述

Answer 1

做清蒸鱼，别只会加生姜，怎样做，鱼肉好吃不腥，味道更香呢？

说起到吃鱼，虽然现在小朋友是很喜欢吃清炖类鱼，可是对于大部分年轻人来讲，实际上他们较为喜欢吃的应该是清蒸鱼。清蒸鱼比红烧鱼块好吃的地方取决于，清蒸鱼的味道更好的新鲜一下，并没有红烧鱼块那样重囗味，合适喜欢吃清淡一点的朋友们，并且清蒸鱼吃着令人感觉像是在吃鱼，而红烧鱼块有时就感觉在吃调味品一般。

清蒸鱼的味道好这是大家公认的，但是能够搞好清蒸鱼的人却很少，由于清蒸鱼十分口味淡，并没有加上许多的调味品，因此不会做清蒸鱼的人可能做出来清蒸鱼味道会非常腥，甚至下不了口。而其实做清蒸鱼方式是非常简单的，只是有一些小技巧是大家不知道的，那么接下来就要来给大家介绍一下做清蒸鱼的小技巧，做清蒸鱼时，别只能加“姜片”，加一点“它”鱼肉好吃不腥，味道变香。

第一步

很多小伙伴正在做清蒸鱼时为了能让鱼肉的味道没有那么腥，因此会用米酒、姜片、小葱材料等去腌制鱼，那样腌渍出的鱼又的可能已经失去了鱼肉更鲜的味道，而有的去腥不够，因此大部分人在做这道菜时其实就是较为苦恼的。

第二步

其实想要做好这道菜也不是没有方法，最好的办法应该是在清蒸鱼的时候在鱼身上放进一些茯苓，茯苓的味道和鱼的味道不是犯冲的，反而会为鱼增加一抹香气，并且茯苓还能遮盖鱼肉的腥味儿，让清蒸鱼吃着味道变得越来越美味，因此大家平时做清蒸鱼的时候也可以试一下哦。

这招很少有人知道，一般只有一些曾当过主厨的朋友们才能用这个方法，这招如今交给大伙儿，大平常有时间的话就可以试一下哦，毕竟这个方法是什么飞航简易而且高效的。

Answer 2

把鱼清洗干净，在里面加入生姜，葱段，胡椒粉，料酒， 盐进行腌制，腌制一段时间后再上锅蒸，这样做出来的清蒸鱼味道才特别好吃。

Answer 3

在蒸鱼的时候在鱼身上放入一些陈皮,陈皮的味道和鱼的味道是不相冲的,反而会为鱼增添一抹香味,而且陈皮还能够掩盖鱼肉的腥味,让清蒸鱼吃起来味道变得更加好吃。

Answer 4

我觉得鱼肉你还可以加入一些香菇，还有香叶以及香葱，要想不腥还可以加入一些牛奶，会特别美味的。