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牛肉去毛有什么好方法?特别是牛蹄子的毛怎么弄干净
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第1个回答 2010-03-30
大多数去毛方法都很费事,我见过用沥青的,见过用夹子的,见过用喷灯的,还有烧红的铁条。尽管试试吧,想想都有趣的方法。本回答被提问者采纳
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牛肉去毛有什么好方法?特别是牛蹄子的毛怎么弄干净
答:
大多数去毛方法都很费事,
我见过用沥青的,见过用夹子的,见过用喷灯的,还有烧红的铁条
。尽管试试吧,想想都有趣的方法。
牛蹄的
做法
答:
二、炖到那个蹄子的壳有点软就可以捞起来沥干水,炖煮的过程大概要1个半小时
。 三、用砍刀把牛蹄的中间地方切开。 四、把壳子扳掉。 五、去掉壳的牛蹄,但上面还有毛。 六、用小刀把牛蹄上面的毛削干净。七、把所有削干净毛的牛蹄再放锅里,放适量水,把香料和姜一起放里面再炖。 八、等牛蹄炖得差不多的时...
牛身上哪里的肉最差?
答:
1. 牛蹄子:价格便宜,但处理过程复杂,
需要烧毛、刮毛、油毛、水毛、油和炖等步骤,适合炖汤
。2. 牛腰子:价格便宜,但形状复杂,处理不好会有鱼腥味。3. 牛脖子:价格便宜,但肉质较差,有注射针孔,味道难吃。4. 牛肉板筋:质地结实,咀嚼力差,处理过程复杂。5. 牛腩:价格便宜,但肉质较差,...
牛脚
怎么
炖烂得最快?
答:
1、将去毛洗净的牛蹄,入冷水锅中煮沸
2、取高压锅,倒入牛蹄、香料包、干辣椒段,调入2克盐、3克味精、4克鸡精,用高压锅压60分钟,捞出备用
3、炒锅入油烧热,五成热时下入姜米、蒜米、干椒粉煸炒出香 4、倒入牛蹄,加入高汤、3克盐、5克味精、2克鸡精、蚝油调味,勾芡,淋麻油,起锅装盘即成 4 已赞过 ...
牛足
蹄子怎么
炖好吃
答:
首先,牛足
蹄子
由于含有较多的筋和胶质,需要通过长时间的慢炖来软化肉质,释放肉香。在准备阶段,先将牛足蹄子彻底清洗干净,
去除
多余的油脂和杂质。接着,可以将其放入开水中焯水,以去除血水和腥味。其次,在炖煮的过程中,香料的选择至关重要。常用的香料包括八角、桂皮、香叶等,它们能为
牛肉
增添...
牛蹄子
里面像油一样是
什么?
答:
牛蹄子
里面像油一样的东西,可能是
牛肉
它本身具有的一层油脂就是动物的脂肪,这都是很正常的,每一个动物都会有脂肪。
怎样
去除
鲜牛蹄的臭味
牛蹄子怎么
做没有膻味
答:
牛蹄子怎么
做没有膻味 1、 油发。先将蹄筋放入热水中并快速洗去污物和油脂,晾干后放入冷油锅内,微火加热,不断翻动。蹄筋先慢慢收缩,带出现白色小气泡时捞出,将油温升至六成热时,再放入蹄筋,并用手不断搅动,直至蹄筋完全膨胀鼓起时取出,用手指捏一下,能一下捏断,证明已发好,如捏不断...
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