1、用正常的锅煮,水蒸气是散掉的,所以才会出现面皮有硬芯的情况,如何解决呢?答案就是高压锅!大家都知道高压锅是一个密闭的环境可以牢牢的锁住水蒸气,使锅内的气压升高,所以食物会比平时更快的成熟。
2、首先,做一锅水,水不要太满。做于火上这时候不要用高压锅的盖子,找一个普通的锅盖可以完全盖住锅边就好。等水开后,下入冻饺子,,用勺背轻轻推,不要让饺子沾底,水开后煮20至30秒。然后盖上高压锅的盖子听到“咔哒”一声,说明锅盖已盖严,这时开始计时,一分十秒。也就是70秒的时间。然后关火提起气压阀卸压,等到气压阀和保险阀里都没有蒸汽冒出,说明卸压完成,打开锅盖,就可以享用美食啦!
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