天津商业大学的生物技术与食品科学学院专注于培养高质量的工科和理科人才，现有本科专业包括食品科学与工程、生物工程和制药工程（工科专业）以及生物技术（理科专业）。学院在科研方面取得了显著成就，拥有天津市重点实验室——天津市食品生物技术重点实验室，以及天津市“十五”重点建设学科——食品科学与工程（含生物工程）。
学院的实验设施先进，实验室总面积约12000平方米，教学和科研设备总价值达到3000万元，拥有50余台套大型设备。特色实验室如“天津市生物技术重点实验室”和食品生物实验中心，设有化学实验室、专业基础实验和专业实验室。此外，学院正在建设天津市奶业研究开发平台，并与6个大型企业共建教学实习基地，确保实践教学的高质量。
学院的师资队伍实力雄厚，共有教职工67人，其中高级职称教师41名，包括12名教授和29名副高级教师，博士16人，多名教师在读博士，博士学历占比达到24%，硕士及以上学历教师占比60%。学院汇聚了国家级优秀教师、省部级优先教师等，还有享受国务院特殊津贴和省部级突出贡献专家。此外，还聘请了储成才教授和刘德喜博士等知名专家担任兼职教授。
学院的学术影响力不断提升，依托食品生物技术重点实验室成立了由国内外知名专家组成的学术委员会，储成才教授担任学术委员会主任，包括李里特教授、李华教授等在内的5位国内外专家担任校外学术委员。目前，学院在校本科生1104人，硕士研究生47人，生师比保持在16:1的理想状态，致力于培养复合型和适用型的食品科技人才。
生物技术与食品科学学院成立于2005年1月，由生物工程系、食品科学与工程系、制药工程系和实验中心构成。学院的前身是食品工程系，成立于1982年，1983年开始招收食品工程（后改为食品科学与工程）专业本科生，根据学科发展的需要，1986年增设发酵工程（后改为生物工程）专业、2001年增设制药工程专业，2004年增设生物技术（理科）本科专业。学院于1998年获得发酵工程硕士授权点， 2004年又新增食品科学硕士授权点。