第1个回答 2022-08-21
农村俗语“冬吃生姜，不怕风霜”，有道理吗？
每到冬季，就是很多人比较难熬的季节，寒冷、发自骨子里的冷。还有就是脚凉、手凉、畏寒的人来说，冬季还是比较遭罪的。但是农村有句俗话“冬吃生姜、不怕风霜”真的对畏寒有改变吗？
姜，最常见的就是平时烹饪的调料，去腥用的。但是也能在中医的方子中出现。姜性热，有发散的功能。这也是为什么一些感了风寒的人都会喝掉热姜汤，发发汗的原因。姜的发散作用远比葱、蒜来的直接，而且持续期长。
并且，在寒冷的冬季，人的阳气不足，易被寒气入侵，从而出现一些身体不适的症状。此时就需要排出身体中的寒气了，以便让身体恢复正常的状态。这个时候姜汤就可以出场了，喝完姜汤发发汗，会感觉很舒服。而且有的中医认为要冬病夏治，也是利用姜的发散作用在夏季适当的食用减少体内寒气，达到改善身体状况的目的。
我个人认为姜还是去皮吃的好，据说姜的皮是寒凉之物，会影响姜的热性散发。而且对于姜来说也不建议食用的过频、过量，易上火，以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。
冬天不管是南方还是北方，那天气都是非常冷的，很容易就感冒了。而姜就是驱寒的，所以很多农村老人就说冬天吃了生姜，就不怕风霜了。
当然这里说的吃生姜，可不是说直接让你吃生的姜下去，这样不仅是难吃，也是没有太多的作用的。正确是方法还是食疗为主，直接煮姜茶，这样不仅利用吸收，味道也是非常好的，可以日常使用。
如今很多农村老人平时不喝茶，但是到了冬天就会煮姜茶喝，也不需要喝太多，毕竟这姜茶驱寒能力非常强，喝太多的话就容易上火了，到时候就会起反作用了。
很多时候农民冬天出去干活，都会去前喝点姜茶，就是为了驱寒，这样干一天的活都不怕冷的，外面就算是下雪也没事的。
所以说农村俗语还是非常有道理的，冬天为了身体 健康 那就需要喝点姜茶了，不需要太麻烦，直接开水煮生姜就可以了，如果想味道好的话再加入一些红糖，那样就更加好喝了。
不知道大家冬天会喝姜茶吗，还用什么方法驱寒呢，都说说吧。
吃生姜，可不是说直接让你吃生的姜下去，这样不仅是难吃，也是没有太多的作用的。正确是方法还是食疗为主，直接煮姜茶，这样不仅利用吸收，味道也是非常好的，可以日常使用。
姜的发散作用远比葱、蒜来得直接，而且持续期长。如今很多农村老人平时不喝茶，但是到了冬天就会煮姜茶喝，也不需要喝太多，毕竟这姜茶驱寒能力非常强，喝太多的话就容易上火了，到时候就会起反作用了。不过只要注意用量，适量的饮用有助于身体的 健康 。特别是在冬季的严寒季节。
现实生活中的许多农谚都是我国劳动人民在日常生活中长期经验的总结，肯定有一定道理。
生姜是我们厨房里每天必不可少的一种蔬菜，它也是可以入药的。功效为发汗解表，温中止呕 ，温肺止咳。用于风寒感冒的鼻塞，头疼、咳嗽痰多，还用于胃寒引起的呕吐，此外生姜可以解半夏、天南星及鱼蟹之毒。另外生姜可以和红糖煮水治疗风寒感冒，或是胃受凉的胃痛。
由于冬天天气寒冷，人容易受风寒感冒，而生姜可以发汗，抗寒，增加血液流通，所以农谚才有冬吃生姜，不怕寒霜的说法。
亲历，没道理。
个人极其怕冷，不止冬天，夏天上班空调房里必带薄毯子。春天出门，别人穿短袖，我一定是外套+短袖/长袖，一般不觉得热。只有进了商场或一直太阳底下才会脱掉外套。
因为初夏都容易手脚冰冷，所以我尝试了很多可以加热促进血液的方法，比如泡脚，比如吃姜，效果没见多好，除了那一年。
那一年我反着来调理身子，用冬吃萝卜夏吃姜，夏天也泡脚，坚持整整一年多，到来年冬天时，身子才没那么怕冷。
冬病夏治，冬吃生姜，不怕风霜没效果，最好还是坚持调理。
早吃姜，晚上胃热的人是不能吃姜的，不一定说晚上就不能吃姜，因人而异的。
有道理，是暖性的
姜：“早吃姜，补药汤；午吃姜，痨病戕；晚吃姜，见阎王”早吃姜，补药汤:早上吃姜，保健 养生 的效果最好。原因是姜最擅宣发阳明经的阳气。早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。怎么吃法呢？最好是早饭的时候准备一碟子泡姜，就着小米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩，入口有一丝丝的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地调和在一起，简单，清爽，细细地品来，却是世间至味。这是最养人的饮食，功效远远胜过补药汤。午吃姜，痨病戕:很多人都知道晚上不宜吃姜。其实，不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜了。过午不食姜，否则容易伤肺。中国人 养生 ，特别讲究顺应天时。大自然的阳气在中午到达顶峰。盛极必衰，午后阴气开始升起，阳气开始收敛。生姜是生发阳气的，午后自然不宜再吃了。正午时分，心经的气血最盛。此时吃姜，对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油。心火会烧得更旺。城门失火，殃及池鱼。咱们的肺就是这个池鱼。心火过旺，肺就会遭殃了，会引起咳喘痰热各种症状。午吃姜，痨病戕。阴虚火旺体质的人切记。晚吃姜，见阎王:早吃姜，补药汤。午吃姜，痨病戕。晚吃姜，见阎王。最近网上流传一句与之相似的民谚，曰“早上吃姜等于补药汤，晚上吃姜等于吃砒霜”。好多人听了“砒霜”二字都害怕起来，纷纷询问原因。看了网上一些解释的文章，道理都对，可惜只知其一，不知其二，解释不了为什么“等于吃砒霜”。有人干脆把这句谚语改为晚上吃姜，有损 健康 。为什么晚上不能吃姜？姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时。此时吃姜，有几大害：第一、 使人兴奋，无法安睡。第二、 刺激神经，影响心脏功能。第三、 郁积内火，耗肺阴，伤肾水。仅仅如此，还不足以说明晚吃姜的危害堪比砒霜之毒。最关键的原因是：人们一般都在晚上喝酒，这时如果以姜菜下酒，大害！姜酒同食，百日烂心。姜酒都是大热之物，姜借酒力入经络，酒借姜性入脏腑。晚上用姜菜下酒，等于吃慢性毒药。民间流传的施工案中，就有用姜酒百日烂肺来谋害人命的故事。其实，姜酒同食，何止伤肺。日积月累，五脏六腑都会受伤。说到底，还是酒害人。与其闻姜生畏，不如戒酒 养生 。泡姜的做法材料：鲜姜若干、凉白开1000毫升、盐40克、高度白酒50毫升。做法： 1.将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星。2.倒进凉白开和盐，充分化开。3.姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里。4.再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用。支招： ●泡姜只可用嫩姜，不可用老姜。去掉皮可以更好地帮助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出几个刀口。●油污是泡菜的大敌，除了容器，包括以后你夹取时用的筷子等工具，都要保证没有星点油污，否则会导致整缸泡菜生花变质。●高度白酒不但可以让泡出的姜味道更好，还可以降低泡菜水发生变质的可能。北京地区用二锅头就可。●密封是个很关键的细节，如果用的是泡菜坛子，一定记得坛口的水槽中要永远有水，若是用旋口的瓶子，最好在盖子里垫上一块比盖子大的保鲜膜，这块保鲜膜不但可以加强盖子的密封性，还可以防止盖子内面被腐蚀生锈。●泡姜的酸味是自然发酵产生的，所以除非你很着急吃，否则不要加白醋之类，那样做出来的味道，远没有直接发酵出的好吃。其他泡菜亦如此。另一种做法 我比较喜欢A。 250g 嫩姜B。 340g 白醋 100g 白糖 10g 盐将 A 刮皮，切片， 越薄越好， 倒入开水， 浸 2 分钟， 滗去水。放入干净瓶子里。将 B 放在一个非铝锅里， 加热，直到糖，盐溶化。 倒入姜瓶里，让姜全被醋盖满， 盖上盖子，凉后放进冰箱，过24小时便成。在这里简单介绍一下四川泡菜的制作方法：工具：陶做的专门的泡菜坛子，外面没上釉的叫瓦坛，上釉的就比较好看一些。坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽，可盛水)，扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。做泡菜时要在旁边托盘内装满水密封坛子，可防止空气进入。如没有泡菜坛，也可用别的容器代替，但要求容器口大而密封严密，不能透气。小时候跟妈妈一起去买泡菜坛子，她总会仔细看坛子外面有没有砂眼和裂纹，这关系到做泡菜的时候会不会坏。现在流行一种玻璃坛子，这种坛子比较好看，从外面可以看到里面各种颜色的菜。这也作为餐厅里攫取顾客眼球的一种手段。四川泡菜通常分两种。种类不同，用途不同，做法也大不相同。一种是跳水泡菜，跳水泡菜的来由是因为这菜泡在坛子里很快就取出来吃了。可以作为一个专门的菜。通常现在川菜馆里的什锦泡菜和饭前桌子上的小菜都是这类。材料：通常用瓜类的蔬菜或者质地坚硬的根、茎、叶、果等，切成长条。荤菜里通常是猪耳朵，凤爪及猪杂。作法：将清水烧开，加食盐(每1公斤水约50--60克盐)，待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3／5为宜)。待卤水完全冷却后，再放入菜块。取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中，否则会生花(水表面会生白色霉菌)。坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满。吃法：莴笋，萝卜之类的蔬菜只需要泡八个小时至十二个小时，这样泡出来的蔬菜脆生生的，带点适量的咸味，很是爽口。如果喜欢吃辣的，可以浇上点辣椒油，拌上少许味精，是难得的美味。另一种是做佐料用的。川菜里有很多有名的菜式都是用这种泡菜做的，这种泡菜如果想做专门的菜，那可以比跳水咸菜多泡制几天，差不多一周至十天即可，比跳水咸菜通常多一点酸味；另外一种就是长期泡在坛子里，只在做菜的时候捞起来做为佐料。材料：辣椒，青菜，白萝卜，豇豆，姜。做法：1.将要泡的菜洗净风干。2.将清水烧开，放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。3.起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母水”，或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些，放在新鲜坛水里，会有更好的味道，里面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好自己重新制作了。将已经冷却的清水倒入母水之中。4.加入佐料，花椒，茴香，白酒，坛水就制成了。5.将准备好的蔬菜入坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。6.泡菜放的地方注意阴凉，注意保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌。如发现坛中有生花的现象，加入少许白酒即可。吃法：1.川菜里但凡带腥味的菜都会用泡辣椒，泡姜做佐料，泡菜不正宗，川菜肯定不正宗。2.泡萝卜：选用小萝卜，泡制之后发酴，可以用三。四个酸萝卜炖鸭子，非常美味。3.泡酸菜：做鱼的时候通常都要加入酸菜，酸菜鱼也可以有辣和不辣的做法，视其口味定。酸菜还可以做酸菜粉丝汤，或者就用酸菜洗净之后，切成丝，拌入红油辣椒，少许味精，也是极美味的中式早餐伴菜。4.泡豇豆：炒肉末是一个常见但又好吃的佐餐菜式。备注：做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用。经验:1 初做卤水时要加些红糖和四川大红袍花椒和盐水一起煮.红糖即可起消毒又可产酸.花椒可起麻香的味道.2 第一次泡时最好要泡些心里美萝卜,因为它可以泡出漂亮的红颜色,再泡点芹菜(芹菜可以产生特殊的香味)红绿非常好看!
妙用生姜健脾消食 生姜去皮留皮学问多导语： “早上三片姜，赛过喝参汤”生姜能促使血管扩张，血液循环加快，让身上的毛孔张开，把身体多余的热量带走，还把体内的病菌、寒气一同带出。在做菜的时候加些生姜，不仅使菜肴更美味，还能增加食欲，健脾开胃。下面跟我一起看看吧。俗话说“饭不香，吃生姜”，吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，能够改善食欲，增加饭量。吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。一、“早上三片姜，赛过喝参汤” 早中午吃更佳生姜为姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，其性温而味辛，归肺、胃、脾经，功能发汗解表，温中散寒，温肺化痰，降逆止呕，并可解毒。本品常用于治疗风寒感冒、内寒腹痛、呕吐泄泻、肺寒痰饮喘咳，亦可解鱼蟹与鸟兽肉类等食物中毒。西方医学也肯定了生姜的药效：生姜含挥发油，其主要成分为姜酮、姜醇和姜烯等，又含红姜辣素等辛辣成分。现代药理实验表明，生姜能解热抗炎、镇静镇痛。对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌，伤寒杆菌、霍乱弧菌、沙门菌、绿脓杆菌等有显著的抑制作用；动物口服生姜煎剂，可促进胃酸及胃液的分泌，并对胃黏膜损伤有保护作用。临床用药亦表明，运用生姜治疗慢性胃炎的确有良效。需要注意的是，生姜性味辛温，适宜于外感风寒及脾胃虚寒腹泻等患者服用，凡阴虚内热、表虚自汗及热盛之人忌服。俗话说“早上三片姜，赛过喝参汤”不无道理，生姜辛温燥热，刺激性很大，故不宜当晚餐，最好早上、中餐食用。二、“留姜皮则凉，去姜皮则热” 生姜皮去留辨证看中医认为生姜味辛、性温，有发表健胃、止呕解毒等功效，而生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用，因此，有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。当作菜肴 最好留皮不上火通常情况下，加入菜肴中时，生姜皮最好不要去掉，可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。只在一些特殊的时候，才建议将生姜皮去掉，如脾胃虚寒者，或在食用苦瓜、螃蟹、绿豆芽等寒凉性菜肴时，应去掉姜皮。当作中药 姜皮辩证而异生姜在治疗疾病时，是否要去掉姜皮，则要辨证论治，因人而异。例如，如果患风寒感冒，喝生姜红糖水可缓解，此时生姜就最好去皮，生姜皮有碍生姜充分发挥其辛温解表的作用，且有止汗的作用，和风寒感冒发汗的治疗法则相矛盾。用生姜来治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮也应去掉。
健脾强身小提醒：土对应脾，暴食伤脾，如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时，就需要养脾了。脾最强时间：9～11时；脾最弱时间：19～23时；强脾关键词：补脾弱者可把午饭的时间提前到11时，此时脾气最旺，消化食物、吸收营养最得力；晚饭1小时后吃1个甜性水果可健脾。家居健脾法——腹部刮痧：腹部刮痧，可帮助蠕动亢进的肠胃恢复正常，让脏腑阴阳得到平衡。食疗只做日常调理 不能过分依赖“以形补形”，亦称“以脏补脏”，是古老的中医食疗学说中流传至今且仍具相当影响力的观点之一，即用动植物的五脏六腑来治疗人体相应器官的疾病。尤其是中医常说的“脏腑虚征”，通过进食动物脏腑调补人体脏器的虚弱。但这不意味着就吃啥补啥，不要断章取义地“以形补形”，否则会走入很大的食疗误区。食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医
您以后还敢吃生姜吗？人吃过生姜后，人会有身会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出◆◆01、生姜害的我们不长口腔溃疡了--------用热姜水代茶漱口，每天二至三次。一般六至九次溃疡面可以收敛。◆◆02、生姜害的我们牙周炎消肿了--------先用热姜水代茶漱口，早晚各一次，如果喉咙痛痒，可用热姜水加入少许盐代茶饮用每天二到三次。◆◆03、生姜害的我们偏头疼没了--------当偏头疼发作时，可用热姜水浸泡双手约十五分钟左右，痛感就会减轻或消失。◆◆04、生姜害的我们醉酒后居然又清醒了--------用热姜水加适量的蜜糖可缓解或消除酒醉不适感。◆◆05、生姜居然让头皮屑消失了--------先用生姜擦洗头发，然后用热姜水清洗头发，可有效防治头屑；如长期使用对秃头有一定的疗效。◆◆06、生姜害的我们腰肩疼痛居然消失了--------先在热姜水加入适量的盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，可大大缓解疼痛。◆◆07、生姜害的孩子们蛲虫病没了--------每天睡前用热姜水清洗肛门周围，后再饮用热姜水一至两杯。持续十天左右可治愈。◆◆08、生姜害的老公的脚臭没了--------将脚浸泡于热姜水中，浸泡时加点盐和醋。浸泡十五分钟左右抹干，加点爽身粉，臭味便可消失。◆◆09、生姜害的老人的高血压平稳了--------血压升高时，可用热姜水浸泡脚十五分钟左右。可反射性引起血管扩张，使血压随之下降。◆◆10、生姜害的感冒头疼好了--------将双脚浸泡于热姜水中，以水能浸到踝骨为宜。可加点盐，醋，浸至脚面发红为止。此法对风寒感冒，头疼，咳嗽治疗效果显著。◆◆11、生姜害的荨麻疹居然痊愈了--------生姜桂枝粥：生姜10片，桂枝3克(研末)，粳米50克，红糖30克，煮稀粥食，每日1-2次。◆◆12、生姜害的咽喉不在肿痛了--------在热姜水中加入少许的食盐，当茶饮用。◆◆13、生姜害的我们关节不在痛了--------每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝，一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。◆◆14、生姜害的她经期居然不痛了--------在生姜、红糖水里再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。◆◆15、生姜害的今年冬天手脚不在长冻疮了--------可用生姜煮水泡手、泡脚。◆◆16、生姜害的我们不再长痱子了--------用生姜切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。◆◆17、生姜害的不再掉头发了--------经常用温姜水洗头，效果不错可试试。◆◆18、生姜害的我们狐臭消失了--------每天用生姜片多擦几次，能明显减少狐臭味。
冬天吃姜能驱寒，有早上吃姜赛过人参汤，晚上吃姜等于吃砒霜的说法。冬天切几片姜和红糖泡茶喝，对冬天身体有益。姜也是一味很好的调味品，各种菜由姜的加入，味道会更鲜美。
生姜含有姜辣素，服后促进血液循环，自觉全身温暖，其挥发油能增进食欲，加强消化功能。主要用于外感风寒和健胃作用，所以，冬天吃生姜红糖粥可以驱寒增暖是有道理的。