掉头发应该多吃的东西：
1.黑色的谷类食品
黑芝麻、黑豆、黑米等等谷物对头发有很大的益处，尤其黑芝麻中含有大量的油酸、叶酸、蛋白质、棕榈酸、维生素E、钙质等头发所需微量成分。对头皮起到滋养作用。
2.坚果
胱氨酸缺乏是导致头发脱落的原因之一。可以多吃花生，杏仁，核桃等坚果类的食品补充胱氨酸。
3.鸡蛋等富含蛋白质的食品
鸡蛋以及奶制品都是蛋白质的重要来源，而且鸡蛋里面的硒和镁含量丰富，这些微量元素都是组成头发的重要元素。还有鱼类也富含蛋白质，可以多吃。
4.各种新鲜的蔬菜水果
如柑橘：柑橘富含维生素C，维生素C对人体胶原蛋白的合成非常有帮助，而人体一旦缺少胶原蛋白，就会导致血管松弛，而我们的血液输送到头部也变得更加困难了。
5.贝壳类食品
贝类的食物一般都是含锌量非常的丰富，锌元素可以有效帮助细胞再生，维持人体里面激素的平衡，防止雄性激素的突然性增多。
扩展资料：
掉发的饮食禁忌：
1.烟、酒及辛辣刺激食物，如葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。
2.忌油腻、燥热食物（肥肉、油炸食品）。
参考资料1：
参考资料2：