猪肉如果冻了,怎么解冻?要快

如题所述

快去解冻猪肉的小方法

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2018-03-30

1、比较简答,就是冷藏解冻,可以提前放到冷藏室中解冻,这样好处是肉类最大程度保鲜,时间会更久点,差不多需要一天以上,不过肉类不会变质。


2、使用铝盆解冻,首先将一个铝盆底朝上盖在桌子上,然后将冻肉放上面,在盖上一个铝盆,如图一样,这样差不多5分钟就能解冻了,非常快,原理是铝制品具有极强的导热性,效果非常好。


3、用盐水或者醋解冻,在解冻之前,先将冻肉放冷藏室1-2小时,让冻肉稍微变软即可,然后将肉放入盐水中彻底解冻,这样的好处是不会滋生细菌。

4、可以将叉子蘸点醋,然后叉进肉中,解冻的效果也很快。

5、流动的水解冻。把需要解冻的肉放时一个盆中,然后打开水笼头,让水流缓缓的淋在肉上,可以加快解冻的速度。

6、用微波炉解冻。把需要解冻的猪肉放在盘中,肉上面扣一个碗,然后把肉放进微波炉中,一分钟就可以轻松的解冻。

7、解冻时用凉水或温水,不要用热水汤,也不要放在热水里煮,这样只会是表面熟了,而里面还冻着。在水中加入盐,也可以加快解冻的速度。

8、分小块存放。买回来的猪肉处理干净,分成一小块一小块的,就是按每次的用量分块,然后分别装到一个塑料袋里,再放进冰箱冷冻。这样解冻时就比较节省时间,也避免了猪肉反复解冻的过程。

本回答被网友采纳
第2个回答  推荐于2017-10-18
在冰箱里取出的肉、鱼和鸡,放入淡盐水中浸泡,既能解冻快,又能使做成的菜肴味道更加鲜美
以煎、炒、炸烹调时,需要将猪肉完全解冻。若要炖肉,则不需要解冻。
 
解冻时应在低温下慢慢解冻,
最好在前天晚上或当天早上从冻库取出肉品放到冷藏库,
在原包装袋中慢慢解冻,以减少风味及肉汁的损失。
 
在短时间内急需使用冷冻肉时,可利用流水(自来水)解冻,
但肉品应套上塑胶袋妥善密封,将袋内空气排除後,
袋口用橡皮筋扎紧,防止水侵入袋中。
注意切勿将肉品直接丢到水中,以免流失风味及营养价值。
 
肉品不宜反覆地冷冻解冻,如此肉品内将形成较大的冰晶,伤及组织,
况且温度升高时,微生物也会增殖。
 
以微波炉解冻时,表面先喷水滴後,再放入微波炉,可使解冻速率加快。
 
 
冷冻肉品的解冻要领

 
  鱼或畜肉等生的且个体较大的冷冻食品,在烹调之前必须先予退〝退冰〞
(亦称解冻),之後再如一般的鱼、肉同样地烹调。
 
 〝退冰〞的基本诀窍
 

不可退冰过度。冷冻生鱼、冷冻生肉类的退冰程度是以周围已经变软,
而中心部份仍然坚硬的所谓「半解冻状态」为佳。
 
退冰到半解冻状态时,必须马上加以分切并烹调。
 
 
 一般冷冻食品有下列 3 种解冻方式:
 
低温解冻
  烹调前若有足够的时间,可利用低温慢慢地解冻,
此为保持品质的最佳方法。
  此法系将冷冻食品连同包装袋移至约 5℃的冷藏室,
经过数小时即可解冻,恢复成原来的生鲜状态。
在 5℃ 左右解冻,可避免退冰过度,及防止过多的细菌繁殖,清洁又卫生。
 

流水解冻
  遇到临时有客来访,须马上解冻以供烹调时,
可将冷冻食品连同包装一起套上塑胶袋,将袋内空气排除後,
用橡皮筋将袋口扎紧,再以流水(如自来水)解冻。
注意切勿将食品直接浸渍水中,以免流失风味及营养价值。

自然解冻
  冷冻食品也可置於厨房等荫凉处,让其在常温下自然解冻。
由於季节不同,室温也不一样,若稍一不慎,往往会退冰过度,
故此法需随时留意每一刻的解冻程度。本回答被网友采纳
第3个回答  2013-10-17
用接近0℃的冷水最好。因为冻肉温度是在0℃以下,若放在热水里解冻,冻肉从热水中吸收热量,其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上,此的肉层之间便有了空隙,传递热的本领也就下降,使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核。若将冻肉放在冷水中,则因冻肉、冻鸡吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰。因1克水结成冰可放出80卡热量(而1克水降低1℃只放出1卡热量),放出的如此之多的热量被冻肉吸收后,使肉外层的温度较快升高,而内层又容易吸收热量,这样,整块肉的温度也就较快升到0℃。如此反复几次,冻肉就可解冻。从营养角度分析,这种均匀缓慢升温的方法也是科学的。
第4个回答  2020-12-08
猪肉快速解冻小妙招:

首选我们把冻猪肉从冰箱里取出来,放入盆里,然后再倒入适量的清水没过猪肉,加入少许的白醋,2勺食用盐,一起搅拌均匀即可。

可能很多人有些不明白,解冻猪肉时为什么要用白醋跟食用盐呢?这样的方法来解冻猪肉,会不会影响到猪肉的口感呢?其实大家不必担心,加入白醋并不会影响猪肉的口感,因为白醋中含有醋酸,它可以降低水的冰点,不仅可以起到快速解冻的效果,而且还可以去除猪肉的腥味。用白醋加食用盐来解冻猪肉,3分钟左右猪肉自动化开,一点也不耽误烹制菜肴。

除了以上所分享的这个方法以外,再给大家分享一个猪肉解冻的小技巧。先准备一个盆,然后倒入适量的清水,然后再切几片柠檬片,生姜片一起放入水中,最后再将冻猪肉放入盆中浸泡10分钟左右,猪肉就会变很特别松软。

用猪肉解冻时,加入几片柠檬片跟生姜片,主要作用可以让猪肉变得更加鲜嫩,还能还能起到去腥杀菌的作用。
相似回答