老鸭汤鸡汤，排骨汤要怎么炖才能炖出鲜美可口，放什么调料最好吃？

如题所述

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推荐答案 2014-10-07

原汁原味最好！顿排骨汤可以加些姜末，加水慢炖，可以加一些食材，例如番茄，冬瓜，木耳来炖排骨汤，这些食材可以等汤煮沸了后加，然后再慢慢炖，起锅前加盐/炖鸡汤最经典的就是菇类了，可以多选几个种类的菇，炖，老鸭汤最经典的就是酸萝卜了！只要萝卜味道好，汤就好

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第1个回答 2014-10-07

排骨之类的最好还是别喝汤，胆固醇等的含量特别高，最好炖之前先用热水焯一遍，放姜蒜八角和香菇清炖就好本回答被网友采纳

第2个回答 2014-10-07

用酸萝卜炖鸭子挺好吃的追问

我们这没酸萝卜

追答

去超市买啊

或则买点中药炖炖也蛮好的

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炖鸭汤应放什么调料答：调料：油(2汤匙)、料酒(2汤匙)、盐(1/6汤匙)做法：1.鲜淮山去皮洗净，切成滚刀块，浸泡在清水中待用；老鸭洗净拭干水，剁成块状；豆腐切成四等份；姜去皮拍扁，剁成蓉。2.热锅煮沸水，倒入1汤匙料酒，将鸭肉放下锅氽烫1分钟，捞起沥干水待用。3.烧热锅内2汤匙油，爆香姜蓉，倒入鸭肉大火爆...

排骨汤怎么炖最好喝答：将处理好的猪骨放入清水中，烧开后下入料酒和调料，中火炖至排骨软烂，大约需要2-3小时左右。此外，为了炖出清鲜口感，建议不要在盐巴和生姜和其它调料，尽量保证汤的浓郁清香。四、炉火掌握炖煮过程中需要不断把汤上的浮油除去，等到排骨炖到近成熟的时候，可以犯点葱姜蒜、胡椒、花椒等香料调味，...

如何煲老鸭汤答：最大火烧热，改成中火在煲三个小时，放入盐就可食用。酸萝卜老鸭汤的做法鸭腿、酸萝卜、姜、泡椒、大葱、蒜、当归备好，鸭腿清水泡入一个小时，两头换水2-3次，切成大块，将剩下的食材切好备用，锅内放入过量油，油烧至9分热放入姜片爆香，然后将鸭肉倒入锅内翻炒直到变色，倒入其它的食材（...

想做排骨汤,如何做好吃?答：加入香叶、生姜、大葱是为了二次去腥，放入香菇是为了增加汤味的鲜美。添加当季新鲜食材：我们炖排骨汤一般会加入其他食材，这个可以根据个人喜好来选，我这里极力推荐莲藕和玉米。我炖过的排骨汤中，最喜欢的就是莲藕玉米排骨汤，汤中融入了莲藕的清新，玉米的清甜，让整个汤的鲜味瞬间提升，熬出来的汤...

老鸭汤怎么炖好喝又营养答：⑶将枸杞、莲子都放到鸭子肚里面，然后放到砂锅里面，倒入适量的清水、料酒、姜块、精盐、葱段、花椒。⑷然后就是用大火烧开了，再用小火进行炖，炖到鸭子熟烂了，将葱姜、花椒捡去了，然后再放入适量的味精进行调味。老鸭汤炖什么最好最营养黄瓜老鸭汤 1、食材老黄瓜一条(约一点五公斤)，老鸭...

老鸭汤怎么炖营养又美味?答：选材：选择新鲜的老鸭，最好是放养的土鸭，肉质更加鲜美。老鸭的年龄最好在一年以上，这样的鸭肉更加紧实，炖出的汤味浓郁。准备食材：将老鸭宰杀后，去除内脏，清洗干净。可以将老鸭切成块状，便于炖煮。同时，准备好其他食材，如红枣、枸杞、当归、党参、黄芪等中药材，以及姜片、葱段等调料。焯水：...

夏天怎么炖鸭汤好喝答：一、沙锅鸭子汤 1、食材老鸭1只，水发冬菇15克，笋片15克，胡萝卜片15克，青笋片15克，鸡汤1000克，精盐5克，味精5克，料酒15克，牛奶250克，葱段15克，姜片10克。2、做法 ⑴鸭子开膛，去掉内脏，洗净后放入开水中焯透，捞出晾凉，剔去鸭骨，切成骨牌块备用。⑵冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片...

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