新买的不锈铁锅王,炒菜炒不动?煎锅与炒锅???

Question

我是用的电磁炉,之前是用的生铁锅,每次用完都会生锈,所以第二次买锅看了个不锈铁锅王,挺厚重的,里面有一个圈一个圈连着的那种纹路,结果回去发现炒菜的时候,锅铲和那个圈的纹摩擦,炒不动,而去锅受热也不是很均匀,
后来网上看了,由于我的锅弧度不是很大,角度比较小,我在想,我买的难道是煎锅吗? 不是用来炒菜的,我是随便买的一个.....

另外,我在市场上看的有的锅像是图了一成黑色的油漆,那种锅炒菜好吗?油漆是不是会退色,有毒性呢????

Answer 1

锅底过于平坦是不利于炒菜的，你也可能是电磁炉专用的炒锅，虽然不是很好炒菜但是由于电磁炉必须要求底部是平坦，目前电磁炉和其炒锅就是有这样的缺陷，所以电磁炉在中餐炒菜中难以被推广和使用
你可以不用你以前的铁锅铲，换一个炒勺试试，或者干脆换一个木制锅铲试试
关于黑色的油漆那是不沾锅涂层，没有毒，不过随着时间的推移始终是会被磨损的，据我的经验不沾锅不好用同样要粘的

Answer 2

产品名称:不锈铁锅王
产品类别:炒锅

产品功能
1.优质精铁，导热快捷，储热性能强；
2.锅体表面为性能稳定的改性晶体层，抗锈效果好，持久不锈；
3.可大火爆炒，富含有益人体铁元素；
4.强化玻璃盖，可随时透视食物生熟程度；
5.高纯度铁经过高温特殊工艺的处理，无涂层，抗锈能力更强，
6.补铁更健康。耐磨性强，适用于金属铲、钢丝球、清洗方便。
7.耐高温、耐腐蚀，更适合中国人重油爆炒的烹饪习惯，
8.高纯度的铁质；有益人体吸收、锅底加厚设计，锅底导热均匀
9.底部导磁性能强，电磁炉通用

这是不锈铁锅王商家的介绍

Answer 3

油漆是不是会退色,有毒性呢????
答：这个不能用钢丝来清洁的、如果用高温烧它、就会产生对身体不利的。

Answer 4

不知道楼主买的是什么样的锅，一般厚的锅不怎么好用，
不过如果是炒菜不好用的话，我建议你买一个木制的锅铲，
这样炒菜的时候会方便一点。

另外，锅受热不均匀的话 一般是电磁炉与锅的底面结合不好，建议买的时候
买锅底比较平一点的

锅里面黑色的油漆一般是涂层，注意不要用硬的东西擦洗，还有不要空锅烧太狠，一般情况下使用时没有什么大问题的