在家制作手工无糖饼干是一种既健康又美味的选择，尤其适合那些关注糖分摄入或希望减少糖分的人们。以下是一个基本的无糖饼干食谱，您可以在家中尝试：
材料：
200克全麦面粉（或任何其他无麸质面粉，如果您需要无麸质选项）
50克无糖可可粉（如果您喜欢巧克力味）
1/2茶匙小苏打
1/4茶匙盐
1个鸡蛋
100克天然花生酱或其他坚果酱
1茶匙香草精
1/2杯天然酸奶或希腊酸奶
1/4杯橄榄油或椰子油
可选：1/4杯切碎的坚果、种子或黑巧克力碎片（确保选择无糖添加的版本）
工具：
搅拌碗
电动搅拌器或木勺
烤盘
烘焙纸
擀面杖
饼干切模
制作步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
混合干性成分：在一个大碗中，将全麦面粉、无糖可可粉、小苏打和盐混合均匀。
加入湿性成分：在另一个碗中，将鸡蛋、花生酱、香草精、酸奶和橄榄油混合均匀。确保所有成分都充分混合。
结合干湿成分：将湿性成分倒入干性成分中，用电动搅拌器或木勺搅拌，直到形成面团。如果需要，可以加入切碎的坚果、种子或黑巧克力碎片。
冷藏面团：将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少30分钟。这有助于面团更容易处理并保持形状。
准备烤盘：在烤盘上铺上烘焙纸，以便饼干烤制时不粘在烤盘上。
擀开和切割饼干：从冰箱取出面团，放在撒有面粉的工作台上，用擀面杖擀成大约5毫米厚的面片。使用饼干切模切出您喜欢的形状。
烘烤饼干：将切好的饼干放在准备好的烤盘上，确保它们之间有一定的间隔。将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约10-15分钟，或直到饼干边缘变硬。
冷却：将烤好的饼干从烤箱中取出，放在冷却架上冷却至少10分钟。这有助于饼干完全固化并保持其形状。
享用：一旦饼干冷却，就可以享用您的手工无糖饼干了！您可以将它们存放在密封容器中，以保持新鲜。
通过这个食谱，您可以制作出美味的无糖饼干，不仅能满足您的甜食欲望，还能避免不必要的糖分摄入。您可以根据自己的口味调整配料，比如增加肉桂或坚果，来创造出不同的风味组合。总之，在制作过程中享受乐趣，并与家人和朋友分享您的成品！
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