紫甘蓝遇到小苏打会变成什么颜色

Question

如题所述

Answer 1

1. 当紫甘蓝汁滴入苏打中，颜色会变为绿色。
2. 这个现象是基于紫甘蓝作为一种酸碱指示剂的特性。
3. 小苏打溶液呈现碱性，因此与紫甘蓝汁接触后，颜色发生变化。
4. 在碱性环境中，紫甘蓝汁显示为绿色。
5. 相对地，在酸性环境中，紫甘蓝汁会呈现绛红色。
6. 这一变化是由于紫甘蓝汁中的色素分子在不同的pH值下结构改变，导致颜色变化。
7. 紫甘蓝汁不仅可以用作实验中的指示剂，还可以在日常生活用来检测溶液的酸碱性。