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清蒸全鸡家常做法潮汕 潮汕清蒸全鸡怎么做
如题所述
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推荐答案 2024-07-03
1、准备材料。将事先买来的胡萝卜、玉米和荸荠去皮切块,连同鸡脖、鸡爪一并用作汤底料。
2、锅中加底料。往蒸煮两用锅中倒入清水和准备好的汤底料。将鸡放在蒸架上,并盖上锅盖。
3、上锅蒸鸡。待底汤煮沸10分钟,转文火继续煮10分钟即可。掀开锅盖,将会看到一只肉质紧致、香气扑鼻的鸡。
4、摆盘加食盐。等待鸡降至温热时切块摆盘。与此同时,往鸡汤加入适当食盐调味即可。
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清蒸全鸡家常做法潮汕
答:
1首先把整只鸡用黄酒抹遍里外,再用盐抹一下内腔,最后用切碎的葱姜擦一下,腌半小时备用2蒸锅烧开后
,把葱姜取走,把鸡放盘中放锅里大火蒸,如果是超市的小公鸡,整只蒸大约需要二十分钟左右就差不多熟了。3锅内倒入水,放入腌制好的全鸡,水烧开后蒸90分钟,取出鸡肚子里边的葱段和姜片后即...
整只
鸡怎么清蒸
答:
做法:1)活母鸡宰杀,用沸水烫去毛,剖腹,取出内脏、食管、气管,洗净,放入冷水锅中烧沸,取出洗净血污。火腿脚爪也放入冷水锅中烧沸,取出刮洗干净。2)取一只大砂锅,放入鸡、火腿脚爪,舀入清水1500克,加入绍酒、葱段、姜片,盖上锅盖,置火烧沸,改用微火炖2小时左右,至鸡肉酥烂,揭盖,去...
潮汕清蒸鸡中翅
做法潮汕清蒸鸡
中翅做法有哪些
答:
接着,准备调味料。
潮汕清蒸鸡
中翅的调味料很简单,只用盐、白胡椒粉和少量生抽就可以了。将盐和胡椒粉均匀地涂抹在鸡翅上,再淋上少许生抽,用手轻轻按摩鸡翅,使调味料充分渗入。调味好的鸡翅放入盘中,上锅蒸制。蒸制时间根据鸡翅的大小而定,一般15-20分钟左右即可。蒸好
的
鸡翅取出,淋上少许香油...
潮汕清蒸鸡
中翅
做法
答:
1、1将
鸡
取出内脏,去掉嗉囊气管和食道,冲洗干净,放入汤锅内煮3分钟2捞出,用冷水洗净,剁去嘴尖和脚爪,切掉下颌,割除尾臊,用刀背砸断大腿骨,将整鸡放入釉瓦钵内,加精盐5克,入笼先干蒸约1小时,然后;1鸡翅中用冷水浸泡1小时,浸泡掉血水准备好葱叶,切成段姜片切成姜丝,干辣椒切碎所有...
潮汕清蒸虾蘸料
做法 潮汕清蒸
虾
怎么
调蘸料
答:
1、
清蒸
虾蘸料做法:蚝油、些许白糖、鸡精、生抽、醋、香油、葱姜蒜末各适量调匀。2、辅料:葱段,姜片。3、调料:料酒、盐、色拉酱、芥末酱、米醋各适量。4、做法:虾用盐水洗净,去泥肠,排放在盘中。加入葱姜盐,滴料酒,覆上微波薄膜,高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。
清蒸
排骨
的做法潮汕
答:
1、1将排骨洗净切匀称块 可在超市让师傅帮垛好,简单飞水,去脏腻2葱切丝,姜蒜切碎 3豆豉切碎 4排骨里入调味料,盐,油,豉油,糖,生粉再加上切好
的
葱姜蒜和豆豉,搅拌均匀5上锅隔水
蒸
,1520。2、1将排骨剁成约3厘米的小段,排骨洗净沥干,入盘 2将豆豉蚝油生抽盐加入排骨中,并均匀搅拌 3...
潮汕的
窑
鸡怎么做
?
答:
方法/步骤 1 把家鸡(家鸡不同于饲料鸡,如果没有家鸡,饲料鸡都可以)宰杀,去掉内脏,把生姜蒜剁碎,放到
鸡的
肚子里去,在鸡的表面涂上调制好的调料,鸡脚,鸡头尽量塞到鸡肚子里面去,腌制1-2个小时,把芭蕉叶或荷叶用清水煮开,晾着,这时该去挖窑了!2 挖土也是很讲究,泥一定要干净,把一...
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