两年以前，我有幸踏足阳江，走进了充满魅力的阳江职业技术学院，作为一名热衷于探索美食的旅行者，我毫不犹豫地开始了我的味蕾探索之旅！现在，就让我带领你，一起领略这座城市的独特美食文化，它们都是阳江地道的美味珍馐，不容错过！
阳江的长尾螺，中文名锥螺，别称髻簪螺，是街头巷尾小吃店的常客。用辣椒的热情搭配，与啤酒的清爽碰撞，无论是夜宵还是小酌，长尾螺都是宵夜餐桌上的绝佳伙伴。
手撕咸鱼，选用当地盖苏文小鱼，经过精心腌制三到五日，其独特的口感在于去除头尾与骨后仅剩下肉的“撕”制过程。搭配酱油、辣椒和葱花，这道咸鱼菜肴，鲜美爽口，回味无穷。
阳江玛仔，又称粉妈仔，是用米粉搓成块状，经过刀切，再配以虾皮煮制，与河粉看似相似，却有着截然不同的口感。阳江河粉薄而细腻，搭配牛腩汤，美味绝伦，尤其是与梅肉或猪利一同享用，简直是味蕾的盛宴。
被誉为富贵虾的濑尿虾，裹上香脆的椒盐，外皮酥香，内肉鲜嫩，口感与味道的双重享受，让人赞不绝口。这款吮指虾，无论是剥壳品尝还是带壳享受，都是味蕾的极致体验。
追溯至明朝的“三丝炒鱼面”，选用传统马鲛鱼，手工剁成鱼饼，再切丝烹炒，加入青红椒丝，每一口都是历史与鲜美的交融。
鹅乸饭，阳江餐桌的顶级美食，母鹅肉经过精心烹调，搭配上葱花，香醇浓郁，让人垂涎欲滴，每一口都富含家乡的味道。
猪肚鸡，这道菜如同凤凰重生，用猪肚包裹的鸡，是阳江人养生的不二之选。其滋补功效，让这道菜在广东美食史上留下了独特的印记。
来自远古的鲎壳，与粉丝的结合，是一种对海洋生物的独特诠释。阳江的生态环境使得这道菜品的出现，让人体验到未曾有过的海洋风味。
泥虫粥，富含滋阴补肾的营养，每一条精心挑选的泥虫，脆爽可口，海鲜味浓，成为深夜里最温暖的美食选择。
阳江的猪肠碌，作为地道的粤菜，以其独特的豆芽、炒河粉馅料，皮薄馅香，淋上肉香汁，是广东街头的一道不可错过的美味招牌。