50款好吃的素菜做法

Question

如题所述

Answer 1

好吃的素菜有醋溜白菜、家常麻婆豆腐、青椒土豆片、蚝油生菜、清炒荷兰豆、糖醋虎皮青椒、清炒茼蒿、炒菠菜、番茄烧茄子、白菜炒粉条、炒花菜、香菇油菜心、红烧冬瓜、凉拌黄瓜、包菜粉丝、麻将菠菜、黑木耳炒山药、酸辣藕丁、皮蛋豆腐、老醋木耳、酸辣海带丝、素烧茄子、秋葵炒鸡蛋、油泼秋葵、酱香杏鲍菇、清炒南瓜、凉拌银耳、素炒豆芽等，以醋溜白菜为例，做法如下：

用料：大娃娃菜1棵（500g）、干辣椒4个、大蒜2瓣、小葱2颗、米醋1.5汤匙、生抽1.5汤匙、鸡精少许、盐适量。

1、娃娃菜洗净，用刀斜着削成大片。

2、小葱洗净切段，大蒜切片，干辣椒切段。

3、热锅冷油，小火爆香蒜片和干辣椒段。

4、放入娃娃菜，调大火翻炒。

5、炒到娃娃菜变软后，调入生抽、鸡精和盐稍炒一会儿后再沿着锅边淋入米醋。

6、放入小葱段炒匀，关火出锅。