做豆浆，用大颗粒的黄豆好还是小颗粒的黄豆好呢

Question

如题所述

Answer 1

在制作豆浆时，选择大颗粒还是小颗粒的黄豆并不是关键。重要的是黄豆的颗粒是否饱满以及浸泡的时间。个人经验表明，浸泡5-6小时是最理想的时间，过长的浸泡时间可能导致黄豆发芽，影响豆浆的味道。为了提升豆浆的口感，可以将豆渣重新加入豆浆中一起煮沸，然后沉淀一下。
豆浆，一种营养价值极高的饮品，是将大豆经过浸泡、磨碎、过滤和煮沸等多道工序制作而成。它不仅易于消化吸收，还能帮助预防高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血和气喘等疾病。豆浆在中国拥有悠久的历史，是一种适合所有年龄段人群饮用的健康食品，甚至在欧美地区被誉为“植物奶”。豆浆富含植物蛋白、磷脂以及维生素B1、B2和烟酸等营养成分，同时也含有铁、钙等矿物质。尤其是其所含的钙质，虽然不及豆腐，但相比其他任何乳制品都要高，非常适合各个年龄段的人群，包括老人、成年人和青少年。
豆浆作为汉族的传统饮品，起源可以追溯到西汉时期，由淮南王刘安发明。与西方的牛奶相比，豆浆更具中国特色，并且在华人社区中广泛流行。