羊肉手抓饭的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

前言
原汁原味才是手抓饭的真谛，不加胡椒孜然味精等调味品，出来的味道很香。
材料
主料：羊肉或羊排适量；
辅料：胡萝卜适量、洋葱适量、米适量
羊肉手抓饭
1
羊排或羊肉洗净，胡萝卜切块，洋葱切片或丁，大米泡水半小时。
2
锅内加入少量油，油热后加入羊排大火翻炒，待水分已经蒸发差不多，加入胡萝卜和洋葱继续翻炒。
3
加入盐，翻炒均匀后，加入泡好的大米，再加入适量开水，注意加米后不要再翻动了，开水刚刚漠过米饭维宜。
4
开小火闷半小时，搅拌均匀即可。如果怕糊锅，米饭加入电饭煲再把炒好的菜一起倒入电饭煲闷也可以。