酒有怪味怎么办，我是刚刚学做的高粱酒

Question

如题所述

Answer 1

这种情况需要在白酒生产中每个环节都控制好，原辅料清蒸彻底，尽可能不使用未处理过的辅料，发酵周期安排适当，蒸馏酒时掐头去尾，原酒新酒不要马上用，应陈放之后再用于调酒，酒基需要活性炭净化处理。做到这些，白酒中的糟味会减轻很多。追问

你好在吗

Answer 2

那肯定是变质了追问

我跟人家学的，他的成品酒都是有一种说不出的味道

Answer 3

用什么活性炭白酒没有异味了呢。