图书信息：
作者：孙震，由他担纲主编，倾力打造的这部专著。
出版社：权威的化学工业出版社出版，确保了内容的专业性和准确性。
出版日期：2009年9月1日，标志着这部作品的初始发行。
版本信息：首次出版，即第一版，版本更新及时，内容新颖。
页数及字数：共计239页，详尽的文字描述，字数高达391,000字，内容丰富详实。
印刷细节：2009年9月1日首次印刷，采用了16开本设计，纸张选用优质的胶版纸，保证了阅读体验和耐久性。
国际标准书号：ISBN 9787122063472，便于读者查找和购买。
装订形式：平装版，轻便且易于携带，便于读者随时随地学习。
总的来说，这是一部由孙震主编，由化学工业出版社在2009年9月1日发行的详细且实用的食品毒理学图书，适合深度学习和研究。