武夷岩茶肉桂,作为乌龙茶中的珍品,其制作工艺遵循传统,包括萎凋、做青、杀青、揉捻和烘焙等多个步骤,富含防癌、防辐射等健康益处。要了解如何品尝这款茶,让我们详细探讨其特性与冲泡方法。
武夷肉桂源自福建省武夷山风景区,原为慧苑名枞,现种植范围已扩大到九龙窠、水帘洞等多地,是岩茶品种中的重要代表。肉桂以其独特辛锐持久的香气闻名,带有桂皮香,佳者带有乳香,经久泡仍留香。口感醇厚回甘,汤色橙黄清澈,叶底匀亮,条索紧结,色泽褐绿,光泽油润。被誉为‘香不过肉桂,醇不过水仙’,在拼配大红袍中常被选用。
品饮时,肉桂茶汤虽不如水仙醇厚,但甘鲜滑爽,初入口可能带有些许苦涩或辛辣,但很快回甘,回味无穷。其香气源自生长环境,融合了山场气息和肉桂特性,显现出霸气。好的肉桂,即使经过多次冲泡,香气依然独特,从桂皮香转化为桂花香甚至果香,让人沉醉。
冲泡武夷岩茶肉桂的步骤如下:首先净手赏具,其次烫杯温壶,接着投茶醒茶,让茶叶充分苏醒;然后选用山泉水冲泡,前三泡迅速出汤,后续每泡增加5秒坐杯;倒茶时注意均匀,分茶七分满,体现尊重;最后奉茶,遵循古代礼仪。通过这些步骤,可以更好地体验和享受肉桂茶的韵味和健康益处。
总的来说,品饮武夷岩茶肉桂,既是一种健康的生活方式,也是一种文化的传承。在享受茶香的同时,也领略了生活的细致与韵味。
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