广州市的大专有：
1. 广州番禺职业技术学院
2. 广州华夏职业学院
3. 广州城市职业学院
4. 广州铁路职业技术学院等。
以下是相关解释：
广州番禺职业技术学院
广州番禺职业技术学院是一所公办专科层次的高等职业院校，位于广州市番禺区。学校依托地理位置优势，紧密围绕珠三角区域产业发展需求，培养适应现代化建设的应用型技术人才。
广州华夏职业学院
广州华夏职业学院是一所以培养高端技能型人才为目标的高等教育机构。学校提供多元化的专业选择，注重理论与实践相结合的教学方法，为广州市乃至广东省的经济发展输送了大量的专业人才。
广州城市职业学院
广州城市职业学院致力于培养服务于城市化进程的技术技能人才。学院设置了一系列与城市建设和管理相关的专业，如城市规划、市政工程等，为广州市的城市发展做出了积极贡献。
广州铁路职业技术学院
广州铁路职业技术学院是我国铁路行业的重要人才培养基地之一。学院紧扣铁路行业的发展需求，设置了一系列与铁路相关的专业，如铁道交通运营管理、铁道工程技术等，为我国的铁路事业提供了大量专业人才。
以上仅是广州市的部分大专学校，广州市还有许多其他优秀的大专院校，如广州南洋理工职业学院、广州松田职业学院等，为广州市的经济发展和社会进步提供了源源不断的人才支持。