清淡麻辣拌猪肝怎么做

如题所述

清淡麻辣拌猪肝

用料

六两嫩猪肝    é€‚量黄瓜粒    

适量榨菜粒    é€‚量胡萝卜丝    

适量水发木耳    é€‚量香菜    

适量生姜粒    é€‚量蒜粒    

适量酱油    é€‚量盐    

适量多一些胡椒粉    é€‚量麻油    

适量青花椒油    é€‚量白酒    

做法

    1、猪肝洗净切薄片,浸泡去血水。几次反复去表面的浆,用手抓猪肝,感觉没有那么滑腻就可。挤干水,加盐,姜粒,胡椒粉,白酒,放置一小时入味。

    2、木耳提前发好,洗净,撕小片,胡萝卜削皮切细丝,香菜,榨菜切粒,黄瓜洗净切粒,其它配菜及调味料准备好。开水锅煮熟胡萝卜丝,木耳片,放置一边。再将猪肝开水锅内煮约一分钟,断生捞起,记得小心去掉表面的白沫。

    3、(粒,香菜粒,榨菜粒,黄瓜粒,木耳,猪肝,相互拌匀即可。很棒的一道凉拌猪肝!

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第1个回答  2020-04-06

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