用料
粘米粉 200克
水 400克
糖 60克
酵母 3克
泡打粉 1~2克
水晶米糕粿的做法
粘米粉加糖，加水，搅拌均匀，形成米浆。
米浆加热，让米浆变稠。
加入酵母，泡打粉用少许水化开，加入米浆搅拌均匀。
发酵两小时，米浆可以看到明显有泡泡，搅拌均匀，倒入模具，上锅蒸。
一次性全蒸大概要20分钟，用小模具比较快熟。拿根筷子插入中间，凝固了就是熟了，稍微放凉，比较好脱模。
成功！
好吃！
小贴士
1.粘米粉：水：糖≈100:200:30
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第1个回答 2018-08-14
用料
粘米粉200克
水400克
糖60克
酵母3克
泡打粉1~2克
将做法保存到手机步骤 1粘米粉加糖，加水，搅拌均匀，形成米浆。
步骤 2米浆加热，让米浆变稠。
步骤 3加入酵母，泡打粉用少许水化开，加入米浆搅拌均匀。
步骤 4
发酵两小时，米浆可以看到明显有泡泡，搅拌均匀，倒入模具，上锅蒸。 一次性全蒸大概要20分钟，用小模具比较快熟。拿根筷子插入中间，凝固了就是熟了，稍微放凉，比较好脱模。
步骤 5
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