酱油鸡的用料
整鸡1只 酱油1碗
水半碗 糖
酱油鸡的做法
步骤1
清远鸡3斤左右，处理干净，沥干水
步骤2
把酱油，水煮滚放鸡进去，大火煮开转小火，5分钟翻身一次，使鸡均匀上色，大概半小时（视乎鸡大小，鸡是否熟要用筷子插鸡腿，看看有没有血水流出来，如果有血水代表鸡没熟，那继续煮）喜欢甜可多加糖，剩下半碗汁就可以了
步骤3
摊凉斩件
酱油鸡的用料
三黄鸡半只 葱头少许
姜一块 生抽 老抽适量
冰糖适量 花生油适量
酱油鸡的做法
步骤1
半只鸡洗干净滤干水，锅烧开倒入适量油，放入姜跟葱头，爆香一下丢入鸡煎一下。
步骤2
将鸡稍微煎一下皮，夹掉葱头。
步骤3
倒入适量水，大概六碗水左右。具体看鸡的大小。多一些都可以。最后会收汁的。
步骤4
倒入适量酱油，生抽。酱油不用倒太多，会很咸，大概小半碗就差不多了。烧开以后也可以尝一尝稍微偏淡一些就可以了因为最后收汁会咸一点的。不够可再加一些，太咸了就不好吃了。
步骤5
放入一大块冰糖。喜欢甜味的可以加多一点糖，个人觉得甜一点好吃。将鸡皮那面向下。
步骤6
盖上锅盖大火烧开
步骤7
烧开以后改中小火，焖45—60分钟，时不时将鸡翻一下面，有糖，很容易黏锅。直到用筷子可以轻松插入，并不出血水，鸡熟了即可。
步骤8
鸡熟了后大火收汁。这时候人不能离开，一直浇汁到鸡皮上。
步骤9
汤汁变少，变浓稠以后把鸡夹出放碟子晾凉一下。
步骤10
锅里浓稠的汁留着装起来，用来拌面非常香。
步骤11
鸡不烫手就可以将鸡切块摆盘，尝一块够味可以不用再浇汁，不够味的话，可以浇上一些汁。这样就完成了。很香很下饭哦。
步骤12
最后开吃
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-26
电饭锅版酱油鸡的做法
买活宰鸡，掏出内脏。回来洗干净，放入沙姜生姜酱油八角各少许。有时间可以腌制一阵。电饭锅版酱油鸡的做法 步骤1
放几块从鸡身上扒下的鸡油垫着电饭锅底（注意不要放多，因为当中鸡还会出油），拿切下的鸡脚垫上，起到筷子的作用，可以防沾锅。然后接通电源，按下煮饭键，静静等待就ok啦。电饭锅版酱油鸡的做法 步骤2
煮到电饭锅自动跳到保温，中间翻到另一面，方便入味。拿筷子插一下鸡肉，如果插得过去就ok啦。今天这个是老鸡，煮了将近一个小时。当～出锅啦。电饭锅版酱油鸡的做法 步骤3
切开来吃，哇咔咔~电饭锅版酱油鸡的做法 步骤4
小贴士
1、酱油起到着色和调味的作用，量多少视鸡大小和个人口味而定。在腌鸡时放一点点花生油，跟姜油，姜调成酱汁，鸡肚子也要抹料。酱油放多点也不要紧的。我今天煮这只只腌了十分钟。
2、我很喜欢吃沙姜，放进去焗非常香。
3、整鸡焗的时间相对长些。如果先剁开再焗，时间要短些。在煮饭键跳到保温键时，如果还不够熟，或者希望更入味，再按下煮饭键，加一点酱油或水，再焖一下就好啦。
做法2
电饭锅版酱油鸡的做法
电饭锅版酱油鸡的做法图解1
步骤1
油
电饭锅版酱油鸡的做法图解2
步骤2
沙姜和蒜剁碎泡在酱油里
电饭锅版酱油鸡的做法图解3
步骤3
葱捆好
电饭锅版酱油鸡的做法图解4
步骤4
鸡洗干净，用盐抹一遍鸡身。
电饭锅版酱油鸡的做法图解5
步骤5
电饭锅放油，油热放鸡，盖上锅盖。煎至皮红，放酱油。10分钟翻一下。
电饭锅版酱油鸡的做法图解6
步骤6
鸡煮好，放葱，关火盖锅盖焖半个小时。
电饭锅版酱油鸡的烹饪技巧
买活宰鸡，掏出内脏。回来洗干净，放入沙姜生姜酱油八角各少许。有时间可以腌制一阵。电饭锅版酱油鸡的做法 步骤1
放几块从鸡身上扒下的鸡油垫着电饭锅底（注意不要放多，因为当中鸡还会出油），拿切下的鸡脚垫上，起到筷子的作用，可以防沾锅。然后接通电源，按下煮饭键，静静等待就ok啦。电饭锅版酱油鸡的做法 步骤2
煮到电饭锅自动跳到保温，中间翻到另一面，方便入味。拿筷子插一下鸡肉，如果插得过去就ok啦。今天这个是老鸡，煮了将近一个小时。当～出锅啦。电饭锅版酱油鸡的做法 步骤3
切开来吃，哇咔咔~电饭锅版酱油鸡的做法 步骤4
小贴士
1、酱油起到着色和调味的作用，量多少视鸡大小和个人口味而定。在腌鸡时放一点点花生油，跟姜油，姜调成酱汁，鸡肚子也要抹料。酱油放多点也不要紧的。我今天煮这只只腌了十分钟。
2、我很喜欢吃沙姜，放进去焗非常香。
3、整鸡焗的时间相对长些。如果先剁开再焗，时间要短些。在煮饭键跳到保温键时，如果还不够熟，或者希望更入味，再按下煮饭键，加一点酱油或水，再焖一下就好啦。
做法2
电饭锅版酱油鸡的做法
电饭锅版酱油鸡的做法图解1
步骤1
油
电饭锅版酱油鸡的做法图解2
步骤2
沙姜和蒜剁碎泡在酱油里
电饭锅版酱油鸡的做法图解3
步骤3
葱捆好
电饭锅版酱油鸡的做法图解4
步骤4
鸡洗干净，用盐抹一遍鸡身。
电饭锅版酱油鸡的做法图解5
步骤5
电饭锅放油，油热放鸡，盖上锅盖。煎至皮红，放酱油。10分钟翻一下。
电饭锅版酱油鸡的做法图解6
步骤6
鸡煮好，放葱，关火盖锅盖焖半个小时。
电饭锅版酱油鸡的烹饪技巧
第2个回答 2020-09-26
用料：鸡一只
步骤：1.三黄鸡一只，掐头去尾，洗干净用厨房纸擦干，用牙签在鸡上全身扎个遍，以便更好的腌制入味，用适量盐给它按摩均匀，腌制片刻2.准备二勺生抽一勺老抽一勺耗油二茶勺白糖二勺料酒四片姜适量花椒粉白胡椒粉搅拌均匀，3.调好的腌料，由内而外均匀涂抹在鸡上，鸡肚里放适量葱和姜，放冰箱冷藏腌制6个小时以上，中间翻个再按摩一次。4.一个洋葱洗净切成洋葱丝，备上姜片和适量葱，把洋葱丝姜片葱先铺在电饭煲锅的底部，用来垫底，这样一是能煮出提香，二是能够防止鸡跟锅底沾粘。5.然后将腌制好的鸡放在洋葱上，将剩余的一些汁直接倒在鸡上。6.选择炖煮功能，按煮饭键开始焖，焖一个小时，每30分钟翻个身，等时间一到，就可以啦！电饭煲内剩余的汤汁千万别倒掉，将其淋在酱油鸡上，会激发出第二层的香气
步骤：1.三黄鸡一只，掐头去尾，洗干净用厨房纸擦干，用牙签在鸡上全身扎个遍，以便更好的腌制入味，用适量盐给它按摩均匀，腌制片刻2.准备二勺生抽一勺老抽一勺耗油二茶勺白糖二勺料酒四片姜适量花椒粉白胡椒粉搅拌均匀，3.调好的腌料，由内而外均匀涂抹在鸡上，鸡肚里放适量葱和姜，放冰箱冷藏腌制6个小时以上，中间翻个再按摩一次。4.一个洋葱洗净切成洋葱丝，备上姜片和适量葱，把洋葱丝姜片葱先铺在电饭煲锅的底部，用来垫底，这样一是能煮出提香，二是能够防止鸡跟锅底沾粘。5.然后将腌制好的鸡放在洋葱上，将剩余的一些汁直接倒在鸡上。6.选择炖煮功能，按煮饭键开始焖，焖一个小时，每30分钟翻个身，等时间一到，就可以啦！电饭煲内剩余的汤汁千万别倒掉，将其淋在酱油鸡上，会激发出第二层的香气
第3个回答 2020-09-26
电饭煲酱油鸡的做法：
1.红葱头切片，和姜丝一起塞进鸡肚子
2.在大容器里面加入生抽30g，料酒20g，冰糖10g，混合均匀后把鸡放入，鸡身上也抹好这些混合的酱料，若想颜色重些可以部分生抽用老抽代替
3.温室腌制2-4小时，中间要翻动1-2次，如需隔夜要放入冰箱冷藏室
4.将腌制好的鸡像煮饭一样，把鸡和腌汁一起倒入电饭煲内，打开煮饭开关就会自动煮熟
就这样电饭煲酱油鸡就做好啦，不是很难吧。
1.红葱头切片，和姜丝一起塞进鸡肚子
2.在大容器里面加入生抽30g，料酒20g，冰糖10g，混合均匀后把鸡放入，鸡身上也抹好这些混合的酱料，若想颜色重些可以部分生抽用老抽代替
3.温室腌制2-4小时，中间要翻动1-2次，如需隔夜要放入冰箱冷藏室
4.将腌制好的鸡像煮饭一样，把鸡和腌汁一起倒入电饭煲内，打开煮饭开关就会自动煮熟
就这样电饭煲酱油鸡就做好啦，不是很难吧。
第4个回答 2020-09-26
电饭锅酱油鸡的做法非常简单。把电饭锅里面把鸡剁成鸡块。然后加酱油。代言。要葱姜蒜花椒大料。李健，盖上高压锅炖就行了。
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