江米面油炸糕在做的时候，都需要准备什么材料？

Question

如题所述

Answer 1

400克江米粉一半用200毫升开水烫面，另一半用100毫升凉水和面，这样冷热交替，揉出来的江米团不容易裂开，最后给他们搅拌到一起。等到不烫手后再放入4克酵母，如果温度过高酵母菌就会被烫死失去作用，起锅烧水，水开烫面加入食用油充分搜均匀，面团揉光滑放一旁醒面，然后准备馅料，三勺红糖两勺熟芝麻放点干面粉拌匀。取面揉好，分成小块面团用擀面杖擀开，包入馅料，起锅烧油油温五成热下锅炸，炸至两面金黄出锅，香甜酥脆

取200克江米面，加入50克开水搅拌，有些干不要紧。取出少量（五分之一），放入开水中煮熟。煮熟后再重新放回容器中，揉成面团就比较容易了。将柔好的面团和豆沙200克各分成10份。把面跟油充分的混合 然后抱成团 然后再把馅儿包在面里 ！江米面（细）535G、熟红薯泥300G、自制红豆馅约400G、热水（暖水瓶）160G、凉水190G、食用油300G（实耗85G）食材按配方量称重准备

取烫好的江米面适量放入左手上，用右手大拇指转动，捏成窝窝形，放入适量馅料，收口封严。用手掌心压成小圆饼状。开火，锅内加入适量油，烧至八成熟，放入包好的油糕，油糕慢慢飘起，炸至两面金黄，

300G食用油倒入锅中，置于火上，加热至六七成热（生坯下锅起小泡泡状），将生坯下锅，小火炸至一面硬挺后翻面，继续小火炸。炸至色泽金黄、膨胀鼓起就熟了。捞出后控油后置于吸油纸上吸去多余的油脂。首先用开水把江米面烫熟，然后用凉水和面，和成光滑面团，然后分成大小均匀的窝头上锅蒸，蒸15到20分钟左右。蒸熟后取出搓成长条，再分成相等的剂子再擀成片。期间动作一定要快，最好取出就开始擀

Answer 2

需要准备很多材料，比如江米面、红薯、红豆馅、食用油、热凉水等，这些材料准备齐了才能开始做炸糕。

Answer 3

在江米面中加入糖和发酵粉，用温水和成面团之后醒发20分钟，准备一些自己喜欢的馅料，比如豆沙馅或者白糖等等，将面团分成小份，然后放在手心上压薄，放伤自己喜欢的馅料，包成一个团，锅中烧油油热后放入团子油炸，大约五分钟左右，两面金黄就可以捞出了。

Answer 4

米粉，高筋面粉，酵母，清水，芝麻，豆沙红糖，花生油。这些材料基本就可以了。