怎么做比较好吃,其实在我个人看来,我们只要把茄子蒸熟了,在放点麻辣点的调料,做好后的凉拌茄子,就不会差到哪里去的,因为这道凉拌茄子,在烹饪技巧上是没有多大难度的,多又便宜,这么美的时令果蔬最适合夏季吃。今天我为大家介绍一下凉拌茄子的做法,茄子的做法我采用蒸的方式,蒸最大限度保留了食物原本的营养和味道,而且无油,更利于身体健康。
的侧重点是不一样的,所以自然大家觉得好吃的调味比例也会有差别,而且这不是多么困难的事情,只要掌握了几种合口味的调味料,然后一边调味的时候一边尝,试着做两次就有谱了。家家户户餐桌上常见的一道美味菜肴。做法简单快捷,开胃爽口!要做凉拌茄子选择紫色细长条茄子为好,紫色长条茄子肉质细腻,蒸熟后浇上自己喜欢的调味料汁,那真的是鲜美爽口。
后过开水汤焯一会,捞出,盛入大点的碗中,再用蒜锤将5.6个蒜瓣捣成蒜泥加盐和水,再加入酱油,醋,白糖,香油,味精,五香粉,盐少许,搅匀,倒入碗中的茄子上,拌好即可使用。果生食可解食菌中毒,可谓是浑身是宝啊。不仅如此,茄子还有很高的营养价值,相信所有人都吃过,红烧茄子也是一道非常受欢迎的家常菜,今天就来说说茄子的另一种做法,凉拌茄子。
在盘里码好,用蒸锅蒸10多分钟,待茄子软烂后取出。茄子皮里含有大量的花青素,是花青素含量最高的几种食物之一,花青素具有美容作用,所以我们在吃茄子的时候尽量带皮吃。小米辣和青红椒碎(可不放),少许香菜末,少许芝麻,适量自制辣椒油,几滴香油拌匀装盘即可,再配几张水饹饼卷着吃,再配上小米南瓜粥,唉哟喂,人生的巅峰也不过如此。