茄子的吃法特别多，凉拌茄子是怎么做出来的？

Question

如题所述

Answer 1

怎么做比较好吃，其实在我个人看来，我们只要把茄子蒸熟了，在放点麻辣点的调料，做好后的凉拌茄子，就不会差到哪里去的，因为这道凉拌茄子，在烹饪技巧上是没有多大难度的，多又便宜，这么美的时令果蔬最适合夏季吃。今天我为大家介绍一下凉拌茄子的做法，茄子的做法我采用蒸的方式，蒸最大限度保留了食物原本的营养和味道，而且无油，更利于身体健康。

的侧重点是不一样的，所以自然大家觉得好吃的调味比例也会有差别，而且这不是多么困难的事情，只要掌握了几种合口味的调味料，然后一边调味的时候一边尝，试着做两次就有谱了。家家户户餐桌上常见的一道美味菜肴。做法简单快捷，开胃爽口！要做凉拌茄子选择紫色细长条茄子为好，紫色长条茄子肉质细腻，蒸熟后浇上自己喜欢的调味料汁，那真的是鲜美爽口。

后过开水汤焯一会，捞出，盛入大点的碗中，再用蒜锤将5.6个蒜瓣捣成蒜泥加盐和水，再加入酱油，醋，白糖，香油，味精，五香粉，盐少许，搅匀，倒入碗中的茄子上，拌好即可使用。果生食可解食菌中毒，可谓是浑身是宝啊。不仅如此，茄子还有很高的营养价值，相信所有人都吃过，红烧茄子也是一道非常受欢迎的家常菜，今天就来说说茄子的另一种做法，凉拌茄子。

在盘里码好，用蒸锅蒸10多分钟，待茄子软烂后取出。茄子皮里含有大量的花青素，是花青素含量最高的几种食物之一，花青素具有美容作用，所以我们在吃茄子的时候尽量带皮吃。小米辣和青红椒碎(可不放)，少许香菜末，少许芝麻，适量自制辣椒油，几滴香油拌匀装盘即可，再配几张水饹饼卷着吃，再配上小米南瓜粥，唉哟喂，人生的巅峰也不过如此。

Answer 2

首先将茄子煮熟，煮熟之后撕成一条一条的放入碗中，然后加入蒜末、香油，然后泼上热油就行了。

Answer 3

凉拌茄子，首先将茄子隔水蒸熟，然后放凉之后将茄子撕成一小段小段。再加入调配好的酱汁，就做纯凉拌茄子。

Answer 4

凉拌茄子的做法很简单，将茄子洗干净切成薄片，然后放在锅中蒸5分钟直到变熟变软，然后挤干多余的水分，放入喜欢吃的调料搅拌均匀就可以食用了。

Answer 5

有些人直接把茄子切成细丝，放点葱，姜蒜，辣椒，等用油喷一下就好了。有一些人会把茄子上锅蒸一下出来以后再凉调吃，不管哪一种做法，我认为都是美味的。