电压力锅选购主要从四个方面来选择：容量、内胆、加热方式、附加功能。
1.首先说容量
家用电压力锅容量集中在2L-6L之间。
选购时要么选5L大容量，可以装很多食材，用着爽；
要么选2L、2.5L小容量，外观精致小巧，颜值高；
不建议买3L、4L的，既装不了太多食材，又没有小巧美观，很尴尬。
2.内胆
目前市面上内胆分传统的直壁内胆和球形内胆两种。
有黑晶内胆、黄晶内胆、彩晶内胆、陶晶内胆、瓷晶内胆（也叫晶瓷内胆）。
这些内胆本质上都是合金层+不沾涂层，使用时没有太大差异。
用来做米饭、炖肉、炖骨头都可以，现在电压力锅基本上都配备两个内胆，使用时分开用，一个炖肉专用，一个煮粥专用，别串味就好。
比较推荐双胆选择不锈钢内胆+陶晶内胆，因为不锈钢内胆没有涂层，陶晶内胆的涂层是天然物质，解决很多人对涂层锅的健康担忧。
3.加热方式。
电压力锅价位高低很大程度上体现在加热方式上。
加热方式有两种：底盘加热价位低，IH加热价位高。
底盘加热是通过电压力锅底部的加热盘发热，然后将热量传递到内胆底部来加热。加热盘上的加热点有可能是三个，也有可能是五个，这种加热方式的缺点是加热不均匀，不能进行精确温控；但是便宜啊，500元以下电压力锅、电饭煲基本都是这种加热方式。
IH加热是通过电磁直接让金属内胆自发热，少了热传递这个过程，它的升温速度快，温度控制更精准；但是价格高，入门的IH加热机型售价也在600元左右。
选择哪一种加热方式看自身预算。
4.附加功能
附加功能对价格也有一定的影响，但功能不是越多越好，建议购买时关注以下几个实用功能。
1.一键排气功能。
2.多段压力可调。
3.中途开盖功能。
4.开盖收汁。
选购基本上就这些，通过这几点选择可以保证你选择到一款实用的电压力锅。
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