用电饭煲竟然也能烤鸡腿,那这究竟是怎样的做法呢?
电饭锅焗鸡腿,大概是最懒人的鸡腿做法了,是厨房小白也能在一分钟内熟练掌握的拿手硬菜。
只需要几个步骤,它就能给你“变出”鲜嫩多汁、连皮都胶质化了的喷香大鸡腿。
如图
想象一下,忙碌一整天,终于回到家,洗完澡换上睡衣,从冰箱拿出一罐冰可乐,啃上一只嫩滑鲜香的大鸡腿,皮软烂到一抿就化开,肉汁伴着鸡腿肉游走于唇齿之间,只想大呼人间美味!不过想象再美好,关键也得做起来。将所有调味和鸡腿一起丢进电饭煲,洗澡出来就可以直接啃。
如图
用料:
鸡腿 5个 葱 15g
姜 15g 蒜 15g
生抽 30ml(2勺) 老抽 10ml(2小勺)
蚝油 30g(2勺) 干辣椒 6个
花椒 3g 冰糖 20g
料酒 30ml(2勺) 水 100ml
做法:
1、鸡腿清洗干净以后,把鸡腿多划几个口子,特别是拐弯肉多的地方,容易熟!腿根上的油脂不要去掉,在焗鸡腿的过程中它会融化,让肉质更加鲜嫩可口。
2、用少许盐给鸡腿按摩1分钟左右。盐不能放太多,不然会很咸。
3、放入半勺老抽,一勺蚝油,两勺生抽,一勺料酒,糖三克,盐一克。
4、把所有材料放在一起抓匀,盖上保鲜膜,腌制半小时,如果想要更入味,可以提前一晚放进冰箱。
5、无需另外腌制,将鸡腿直接放进电饭锅,按煮饭档。电饭锅底刷点点油,防止粘锅,然后把鸡腿和所有的腌料都放进电饭锅里,鸡腿有皮的一面朝下,最少要闷40分钟以上!
6、煮饭模式第一次结束时,鸡腿的一面是微微的金黄色,已有肉香弥漫。
7、把鸡腿翻面,倒入少许料酒,半碗水,再按下煮饭档。当煮饭完成的提示音再次响起,鸡腿就可以出锅了。
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