新砂锅开锅的正确做法

Question

如题所述

Answer 1

1. 新砂锅的正确开锅方法至关重要，它能够去除砂锅的土腥味，防止漏水和裂口。
2. 方法一是将新砂锅浸泡在清水中长达3个小时，以确保其充分吸水。
3. 接着，用该砂锅熬煮一锅米粥，直到米粥变得浓稠如浆糊。
4. 熬煮完成后，停火并让砂锅自然冷却，然后将熬煮过的米粥倒掉，并用清水彻底冲洗干净，这一步骤能够有效去除土腥味，并防止砂锅漏水和开裂。
5. 方法二是先用小火慢慢加热砂锅，然后在锅中撒上适量的细盐。
6. 使用肥猪肉蘸取盐巴，刷遍砂锅的内壁，直到肥猪肉变成渣滓。
7. 之后，加入水并烧开，持续10分钟后将水倒掉，再进行清洗。
8. 这样处理后，砂锅在后续使用中就不会容易糊锅或开裂，同时还能增添独特的香味。
9. 使用砂锅前，务必确保锅底和锅身保持干燥。
10. 使用干抹布或厨房纸巾将砂锅外壁和底部的水分擦干，以防止使用过程中开裂。
11. 砂锅完全冷却后，用凉水冲洗干净，注意不要使用钢丝球擦洗，以免损伤砂锅。
12. 清洗干净后，再次用干抹布擦干锅内外水分。
13. 在每次使用砂锅之前，都要确保锅身保持干燥。
14. 在锅中涂抹一层食用油，然后静置一夜，第二天即可正常使用。