开水果店卖水果能获取到的利润点一般是在20%左右，也就是说：水果店做1000元的营业额就能赚取到200的毛利润。
当然，并不是说每一个水果店都能在所做的营业额中赚取到20%的利润点，因为，开店卖水果能赚取到利润点的高低是与水果店所处位置的好坏、采用经营的方式不同和经营季节的变换有关的。
一，位置的好坏决定利润点的高低
如果水果店是开在一个位置好、人气旺、人流量大、竞争又不激烈的地方，能做到的营业额就更多，而且经营中的水果转换率快、新鲜度高、损耗小，所以，能赚取到的利润点肯定是要高于20%的。
但是，如果水果店是开在一个人气差、位置不好、竞争又激烈的地方，能做到的营业额就更少，而且经营中的水果转换率慢，新鲜度低，损耗大，所以，能赚取到的利润点肯定会要低于20%，有可能只有15%甚至只有10%。
二，经营方式不同决定利润点的高低
卖水果的经营方式一般有“薄利多销”和“厚利少销”两种。
如果水果店实施的是“厚利少销”的经营方式，能获取的利润点自然是更高的，不过，能采用这种经营方式的水果店大都是在车站、学校等流动人群多或年轻消费群体大以及基本上没有同行竞争的地方。
但是，如果水果店实施的是“薄利多销”的经营方式，能赚取到的利润点自然也是更低的，不过实施这种经营方式的水果店，可能大都是处于农贸市场内、固定消费群体多、人流量大、同行竞争又很激烈的较差的位置。
三，经营季节的变换决定利润点的高低
如果是在温度较高的水果销售旺季，水果店能做到的营业额虽然较高，但是，能赚取到的利润点相对却是较低的，因为在这个温度较高的水果销售旺季，水果的保鲜期和贮存期都更短，损耗率更大，而且能经营的品种更少，做水果生意的人又更多，零售出去的价格几乎都是在激烈竞争下变得透明的底价。
如果是在温度较低的水果销售淡季，能做到的营业额虽然较低，但是能赚取到的利润点却是较高的，因为，在这个温度较低的水果销售淡季，水果的保鲜期和贮存期都更长，损耗率更低，而且能经营的水果品种更多，做水果生意的人又更少，所以在经营中，就有许多提高水果零售价和利润点的投机机会。
要知道开水果店的本质核心是地段、地段、地段！只有好的地段才能带来源源不断的客流，有客流才有你施展想法的基础。一般来说水果行业利润是比较高的，当然损耗量、销售量和季节紧密相关！综合来看与传统行业毛利差异不大，基本在30%左右！还有就是便宜的水果基本不赚钱基本能保本就不错了！赚钱的还是高单价的果品。水果行业属于非标行业，产品品种、质量分级、新鲜度分级、产地分级对于普通消费者几乎难以辨识，导致产生大店贩量式销售，便宜进、便宜卖、利润薄、销量高，优质顾客留存率低。还有另一种小而精的店，比方说鲜丰水果，店面在50～80平左右，功能分区明确、店面装修考究、氛围良好、产品陈列饱满，产品根据消费者统计情况定位产品档次，一般看不到大量排队情况，他们是筛选优质顾客、利润转化比高！对老板及店员要求高，要不断研究产品、研究会员情况、促销活动等。下面就以一家开在合肥的50平米的鲜丰水果加盟店为例为大家分析一下一年的利润情况。
假设一对夫妻在合肥开了一家50平米左右的鲜丰水果加盟店，每月的店租大概需要8000元，水电及水果损失大概在2万元，在加上3名员工工资1.5元，也就是说每月的运营成本为3.6万元，最后还有大头那就是水果成本大概在13万左右，也就是每月的成本为13.6万元。在假设这家店每天营业额为6000元，那么每月30天就是18万元，除去13.6万元的成本净利润就是2.7万元。说句实话这样的收益在水果零售行业来说已经是不低了，毕竟一家50平米的鲜丰水果加盟店整体成本才30万左右，按照每月2.7万的收益来算一年的利润大概在32万元左右，当然这只是理想数据毕竟每天的生意都不可能保持一致。
当然新手开水果店建议大家还是加盟一个成熟靠谱的连锁品牌为佳，如鲜丰水果，鲜丰水果全国门店超2400家，选址、装修、供货、运营等都有总部专业的团队为您服务，水果小白也能无忧开店。鲜丰水果加盟申请