煮速冻饺子时总是容易破，有什么办法掌握下锅的时间才不会破？

Question

如题所述

Answer 1

把水烧开，加盐和油，再加杯糕，把棒子插在锅底，把杯糕揉成团，这样就不会堆积起来，我们首先要讲的是如何把冰糕煮得快，什么时候煮，什么温度煮。我想谈的第一件事是什么时候做。速冻水饺只从冰箱里拿出来，发现热空气出来后，表面会有一层白霜。准备一个盆，用干净的冷水灌满。把从冰箱里取出的纸杯蛋糕放在盛满水的盆里，盛满两分钟，这时，纸杯蛋糕在解冻时会处于吸水状态。

很多次我煮速冻饺子，用大火烧开水。开水后，我一只手放了几个冻水饺。不要放太多。水要放出来，另一只手拿铲子轻轻地把纸杯蛋糕放在锅里，防止它们被水淹没，锅底要注意不要下沉，打开，盖上锅盖，这样水和纸杯蛋糕的温差不会太大，破皮的可能性很小，而且里面的馅料会在水温升高的过程中慢慢成熟。

先了解一下速冻，速冻纸杯蛋糕是指零下25度，在我的时间里把所有的东西都冷冻起来，然后存放在冰箱里。现在的纸杯蛋糕通常是在温度环境和沸水温度都在零度以上的情况下，而速冻水饺的温度不低于冰点。速冻水饺是直接在冷水里煮的，然后在煮的时候打开电源，保证水饺完好无损，我一直都是这样做的。我们会在超市买一些速冻水饺，在家里煮，由于速冻水饺存放温度较低，表面不结实，所以烹饪时很容易破皮，影响口感。

我有点经验。把冻好的饺子从冰箱里拿出来，把锅里的水加热，然后把饺子放在水里。别在大火里煮。据估计，如果它们解冻，就会被大火烧毁。水煮开后，加水煮沸，以确保它们没有腐烂。放置纸杯蛋糕，煮沸三次。速冻饺子和我们现在通常做的不同。把饺子里的水煮开，然后把饺子放进去。煮沸后，加入冷水三次。

Answer 2

速冻饺子从冰箱取出后，应该先加入冷水解冻一段时间，然后用冷水下锅进行煮沸，这样煮出的饺子一般不会破。

Answer 3

当水烧开之后慢慢的放入速冻饺子，然后不要大力的翻搅，也可以在水中放一些盐，然后再放入速冻饺子，这样做出来的饺子轻易不会破。

Answer 4

水开了，锅里放点盐，一定要煮开，大火煮开。饺子在煮的时候，不要一下子下到锅里，一次678不等(看锅的大小)。每次煮好后，立即将勺子倒转，放在锅底搅拌，防止饺子粘锅。每煮一次后，用勺子把锅底搅拌几下，打开锅，然后加最大的火。饺子全部浮起后，中小火加冷水，然后煮三遍不烂。

Answer 5

首先我们要把速冻饺子拿出来放一会儿，等到速冻饺子出现了解冻的迹象，这个时候我们在锅里加入两大碗清水，等到水烧开了，我们把饺子放进去煮，然后我们找一个漏勺，在饺子的上方轻轻的旋转，这样能够防止饺子粘锅，而且在搅拌的过程中还不容易把饺子打破，大概煮5分钟左右我们就可以捞出来了，这样煮的饺子特别的美味，而且还不会烂。