没有太阳天，该怎么制作笋干？

Question

如题所述

Answer 1

笋干是人们非常喜欢的一种食物，人们经常选择用笋干来炖汤或者是作为配菜来食用。但是笋干的制作方法比较复杂，需要合适的温度才能晒制，温度过高会导致笋干变质。温度过低导致笋干内部没有晒透。尤其是在阴天，很难制作。因此人们改变了传统制作笋干的方式，下面小编简单给大家介绍几种方法，各位读者可以提前有一个了解。

首先第一种方法，日常居民可以选择利用小火熏烤的方式来制作笋干。首先把整颗竹笋切成比较细的条状，然后选择面积比较大的锅和锅盖，点小火，等到冒烟后把笋干逐个排开，放在锅盖上。选择小火的方式可以让笋干中的水分快速蒸发，而且比较均匀，这样制作的笋干可以节省大量的时间，而且可以减少翻动频率。这种方式制作出来的笋干带有独特的熏烤味道，比以往的方式增加了很多风味，适合在阴雨天制作。

其次第二种方式，因为新鲜的竹笋难以储存，必须要快速加工。所以可以选择把清洗干净的竹笋切条放在水中煮熟，等到竹笋变色之后捞出。然后快速的吸干表面水分放在冰箱当中自然风干。这种方式适合少量的制作笋干。冰箱不仅能够保鲜，而且能让竹笋自然控出水分，可以延长保质期。此外，在水煮的时候可以加适当的食盐，这样可以使竹笋内部产生浓度差，水分可以大量的析出。

此外，另一种方式可以选择烤箱或者专用烘干机等方式来制作笋干。这种方式比较简单，只需要把竹笋切成合适的大小，然后放在烤架上，调节合适的温度和时间即可。这种方式需要人们时刻关注笋干的变化，否则很容易烤糊，因此在烘烤过程当中应该经常的翻动，这样能够保证烘干的部位比较均匀，减少烘制的时间。

Answer 2

就算没有太阳天，那么我们也可以把腌制好的笋干放到风比较大的地方去进行风干就可以了

Answer 3

没有太阳的天气想要制作笋干，只能够用这个烤箱慢慢的烘干，这样的话才会好一些，不过最好的办法就是选择在有太阳的天气制作笋干会更好。

Answer 4

日常居民可以选择利用小火熏烤的方式来制作笋干。首先把整颗竹笋切成比较细的条状，然后选择面积比较大的锅和锅盖，点小火，等到冒烟后把笋干逐个排开，放在锅盖上。选择小火的方式可以让笋干中的水分快速蒸发，而且比较均匀，这样制作的笋干可以节省大量的时间，而且可以减少翻动频率。这种方式制作出来的笋干带有独特的熏烤味道，比以往的方式增加了很多风味，适合在阴雨天制作。