香酥粉是什么东西

Question

如题所述

Answer 1

这是一种调和粉。
香酥粉是一种面粉状的调和粉，多用于油炸食品的酥化处理，是一种混合了多种膨松剂、面粉、淀粉等食材而制成的粉末。香酥粉呈金黄色，口感香脆，能够提高油炸食品的风味和口感。
香酥粉适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼、虾仁、里脊等肉类，蔬菜。海鲜都可以用，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，味道香美。该产品与腌渍料配套使用，适合鸡肉等畜禽油炸产品的外裹层。油炸后色泽金黄，口感松脆，鳞片均匀，国内各大超市里都有销售。