钵仔糕不刷油能脱模吗

Question

如题所述

Answer 1

该方式不能脱模。
因为钵仔糕的材料中含有淀粉和糖等成分，这些成分在加热后会变得粘稠，容易粘在模具上，如果没有在模具表面刷一层薄油，钵仔糕就会黏在模具上，难以脱模。为了保证钵仔糕能够顺利脱模，最好在模具表面刷一层薄油。
钵仔糕的制作流程如下：
1、将糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，将红糖水倒入糯米粉中，搅拌均匀。
2、将模具刷上一层食用油，倒入糯米粉糊，撒上芝麻和葱花。
3、将模具放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直到钵仔糕熟透，在糕体刷油以方便钵仔糕能够顺利脱模，用夹子取出钵仔糕。