河虾怎么炒好吃

Question

如题所述

Answer 1

河虾是一种淡水虾类，又名大虾、对虾、肉虾、黄虾（雄）、青虾（雌虾）、明虾。食性杂，身体长形，外披甲壳，薄而透明，头部有长短触角各一对。产于江河、湖泊和池塘，能跳跃，活体大多呈青绿色，带有棕色斑点。虾肉味美，含蛋白质、脂肪等多种物质，可供鲜食或制虾干。

河虾怎么做好吃

蒜片爆河虾
主料：河虾。
辅料：葱姜蒜、干辣椒、香葱。
调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。
制作步骤：
1、河虾用盐、料酒、酱油腌制30分钟。
2、葱姜蒜切片、干辣椒拍破、香葱切粒备用。
3、河虾裹上一层干淀粉炸至金黄色捞出。
4、锅中做油，五成热时下入葱姜蒜炒香。
5、下入河虾大火炒匀后加盐、味精、糖调味。

6、撒入香葱粒即成。

小知识

吃虾时也应当注意良多问题：
1、虾背上的虾线，是虾未分泌完的废料，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，因此应除掉。
2、色发红，身软，掉头的虾不新奇，尽可能不买。腐败变质的虾肯定不克吃。
3、虾与少数人水果同时吃时应注意，虾含有比较丰硕的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会贬低蛋白质的营养价值，况且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，以致不适，显现吐逆、头晕、腹泻肚子痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少距离2小时。

Answer 2

你好。首先洗干净河虾待用，准备葱姜蒜。热锅凉油，倒入河虾爆炒，加入葱姜蒜末，倒入料酒去腥，少许胡椒粉增香进一步去腥，食用盐，生抽，鸡粉调味，虾的颜色一变即可装盘。此时河虾的口感最鲜嫩。

Answer 3

1、主料：河虾500克。

2、辅料：红尖椒100克，青蒜150克。

3、调料：姜5克，植物油80克，盐5克，陈醋10克，辣椒油5克。

4、河虾剪去须；红尖椒切圈；大蒜叶切片；姜切米状。

5、河虾下油锅炸焦备用。

6、锅内放油、姜米炒香。

7、下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾。

8、淋上红油放蒜叶片起锅。