外国人为什么不喜欢吃全熟的牛排？

Question

如题所述

Answer 1

不只是外国人喜欢，也有好多中国人也喜欢吃半生不熟的牛排。我们不但吃外国进口的牛排，也吃本地养殖的牛排，比如大连养殖的和牛，这些都因为吃牛肉营养价值高，长身体长个长力气，法国作为西方美食之都，是最早吃牛肉的欧洲国家之一，可是法餐半个世纪前，牛肉都是煮炖为主，法餐经常见的就是红酒煮牛肉。人家法餐之前一直就吃贼熟的牛肉，没有吃生的传统。

实际上最大的原因还是在于牛肉，比如德国的牛肉，都是在高级农场进货的，而那里养殖的牛羊，采取的都是全封闭式放养，不会接触外面的动物，所以很少有机会感染细菌和寄生虫。其次牛肉当中可以传染给人类的寄生虫并不多，并且想要灭杀其中的寄生虫也不算是什么太难的事情，只要把牛肉放在零下5摄氏度的环境之下啊，这下寄生虫就已经死的七七八八了。

但是很多人还比较喜欢牛肉，有的人是属于不太喜欢羊肉的味道。觉得这个羊肉很是难闻。所以牛肉应该算是受众很广的一种肉了。好像没有听说谁不喜欢牛肉的，这个基本上没有听过。美国人吃的食物统称为西餐，西餐中最主要的就是牛排，牛排的成熟度决定了它的口感，中国的部分人爱吃全熟牛排，不然就是9分熟的牛排，要不就是点个七分熟的牛排。萝卜青菜各有所爱，他们觉得不熟的牛肉更好吃，所以就吃不熟的，我们喜欢吃熟透的，没有什么奇怪的，换个角度想想就没有问题了。

发达国家的肉类加工和运输有完整的冷链物流体系，冷冻加工环节不仅要求产品本身低温，还要求加工环境低温，可有效抑制环境中微生物的繁殖。这也可能是欧美人吃三成熟牛肉不生病的原因之一。

Answer 2

因为外国人想要吃肉的那种肉质感，如果太熟的话，就感觉没有肉味了，口感也会变差了。

Answer 3

因为熟透的牛排味道很不好，肉里面的水分蒸发掉了，吃起来很木质，而且不好切，不好嚼，肉也不好吃。

Answer 4

因为全熟的牛排并没有多少的营养，其次也是因为口感非常的不好。

Answer 5

因为全熟的牛排口感很差，肉里面的水分被蒸干，吃起来会很柴，而且也很难切开和咀嚼，也品尝不到肉质的鲜美。